微波爐蒜香肉末茄子要怎么做
茄子切成塊或片后,由于氧化作用會(huì)很快由白變褐。將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來(lái),待做菜時(shí)再撈起濾干,就可避免茄子變色。你想自己動(dòng)手做好吃的微波爐茄子嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹微波爐蒜香肉末茄子的做法。
微波爐蒜香肉末茄子的食材準(zhǔn)備
微波爐蒜香肉末茄子的具體做法步驟
1.先把茄子發(fā)軟微波爐中高火加熱3分鐘,茄子變軟
2.肉末用料酒、蠔油、鹽腌一下
3.大蒜切末,蔥切碎
4.碗中放入生抽、老抽、蒸魚(yú)豉油、花椒粉、拌飯醬調(diào)勻
5.鍋中放點(diǎn)油煸香蒜末
6.放入調(diào)味汁燒開(kāi)關(guān)火
7.茄子剖開(kāi),用刀切小塊
8.鋪上肉末
9.用小勺子淋上調(diào)味汁
10.放入微波爐,碗蓋上蓋子,中高火6分鐘左右,取出撒上蔥花
茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃茄子建議不要去皮,它的價(jià)值就在皮里面,茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。
茄子的營(yíng)養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。
此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。