怎么做好吃榴蓮蛋糕
怎么做好吃榴蓮蛋糕
榴蓮果肉味美，營養(yǎng)豐富，為熱帶著名果品之一。你了解榴蓮蛋糕要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦榴蓮千層蛋糕的做法。
榴蓮千層蛋糕的材料準(zhǔn)備
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榴蓮千層蛋糕的制作過程
1.雞蛋兩個
2.加入30g砂糖打散至糖融化
3.加入純牛奶攪拌均勻
4.加入純牛奶攪拌均勻
5.篩入低筋面粉，攪拌至無顆粒
6.加入黃油
7.過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鐘
8.平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。
9.榴蓮肉取出放進(jìn)碗里用勺子壓成泥
10.淡奶油加入60g糖打發(fā)，可以打硬一點(diǎn)，加入榴蓮肉里拌勻
11.然后一層皮一層榴蓮奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了
榴蓮的介紹
榴蓮為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質(zhì)狀硬殼，內(nèi)分?jǐn)?shù)房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認(rèn)識榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩;如刺尖細(xì)而密，則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。
購買榴蓮時，應(yīng)選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實(shí)，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇看起來發(fā)青的榴蓮。買回家的榴蓮應(yīng)用報紙嚴(yán)密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點(diǎn)燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。食后九小時內(nèi)禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護(hù)身體不受損害。
適宜人群：一般人群均可食。尤適宜病后及婦女產(chǎn)后。
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2.榴蓮蛋糕制作方法