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      紅燒牛肉的做法和配料

      時間: 映芳735 分享

        牛肉含鐵,鐵是造血必需的礦物質(zhì)。你想自己動手做好吃的紅燒牛肉嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享紅燒牛肉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法和配料。

        紅燒牛肉的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 牛肉

        600g
      • 輔料
      • 適量
      • 紅棗

        4個
      • 八角

        1顆
      • 桂皮

        適量
      • 山楂

        4片
      • 陳皮

        1塊
      • 1塊
      • 老抽

        適量
      • 蘿卜

        400g
      • 大蔥

        80g

        紅燒牛肉的具體做法步驟

        1.香料:紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜

        2.牛肉一塊

        3.牛肉切大塊,并將大塊肥油剔除待用。

        4.起鍋將牛肉下入,小火炒出水份。

        5.炒到最后肉里的血污統(tǒng)統(tǒng)跑出來了,將肉清洗干凈待用。

        6.再起鍋,將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。

        7.炒香、炒倒后加老抽、鹽和水,煮開。

        8.煮開后轉(zhuǎn)高壓鍋,定10分鐘。

        9.接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用,關(guān)火前放點(diǎn)花椒,可去除異味。

        10.蘿卜切成大塊

        11.用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒。

        12.將高壓鍋燉好的牛肉倒進(jìn)來。

        13.蓋鍋,大火燒開,轉(zhuǎn)中火。

        14.收汁前加入大蔥

        15.翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。

        牛肉的營養(yǎng)價值和成分

        1. 牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

        2. 牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

        3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

        牛肉的營養(yǎng)素

        熱量 (125.00千卡)

        蛋白質(zhì) (19.90克)

        脂肪 (4.20克)

        碳水化合物 (2.00克)

        膽固醇 (84.00毫克)

        維生素A (7.00微克)

        硫胺素 (0.04毫克)

        核黃素 (0.14毫克)

        尼克酸 (5.60毫克)

        維生素E (0.65毫克)

        鈣 (23.00毫克)

        磷 (168.00毫克)

        鉀 (216.00毫克)

        鈉 (84.20毫克)

        鎂 (20.00毫克)


      紅燒牛肉的做法和配料

      牛肉含鐵,鐵是造血必需的礦物質(zhì)。你想自己動手做好吃的紅燒牛肉嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享紅燒牛肉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法和配料。 紅燒牛肉的食材準(zhǔn)備 主料 牛肉 600g 輔料 鹽 適量 紅棗 4個 八角 1顆 桂皮 適量
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