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      好吃的雞蛋做法3種

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素,營養(yǎng)價(jià)值十分高,大家覺得雞蛋怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋的幾種做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!

        水煮荷包蛋

        食材:雞蛋1個(gè)、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量

        做法:

        1、煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時(shí)候,即“魚眼水”的時(shí)候;

        2、雞蛋一個(gè),打入碗中;

        3、將碗中的雞蛋倒入;

        4、小火,煮約2-3分鐘,至雞蛋八九成熟;

        5、盛起放入碟中;

        6、淋上一點(diǎn)生抽,香油,撒上黑芝麻;

        7、用香菜或者圣女果稍加裝飾即可!也可省略~!

        西紅柿雞蛋餅

        原料:西紅柿 一只、雞蛋 4個(gè)、面粉 適量、玉米油 50g左右、小蔥

        做法:

        1.西紅柿切成偏薄的碎片,有的人喜歡先焯水去皮,也可以不去。

        2.把4個(gè)雞蛋打到一個(gè)大點(diǎn)的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒進(jìn)去繼續(xù)攪勻。再把切碎了的西紅柿放進(jìn)去弄散。

        3.將適量面粉篩進(jìn)混好了油的蛋糊里,用硅膠刮刀拌勻到無顆粒。如果喜歡吃硬點(diǎn)結(jié)實(shí)點(diǎn)的,面粉可以多放一點(diǎn)。喜歡吃松軟的話,就面粉少一點(diǎn),面糊稀點(diǎn),有較大的流動(dòng)性。

        4.加少許鹽,不想吃咸的話大約2g就夠了??谥氐目梢宰孕姓{(diào)整。撒上蔥花拌勻。

        5.倒一半到平底不粘鍋中,剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋,稍微晃動(dòng)鍋體讓面糊攤平。不用再放油,直接小火煎。當(dāng)下面凝固,輕微搖動(dòng)鍋時(shí)餅開始滑動(dòng)就可以翻面,再煎兩分鐘即可。剩下的還能再做一個(gè)。

        黃金如意肉卷

        主料:雞蛋3個(gè)、肉餡200g

        輔料:蔥適量、姜適量、胡蘿卜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、油適量

        1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個(gè)雞蛋順向攪打上勁。

        2.2個(gè)雞蛋充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>

        3.蔥姜與胡蘿卜剁成細(xì)末。

        4.將蔬菜末與肉餡混合均勻.

        5.不粘鍋刷少量油,將蛋液煎成蛋餅,共煎2張。

        6.將蛋皮修整一下。

        7.蛋皮煎面朝上,抹肉餡8.將蛋皮從一端卷,卷到中間停止。

        9.再從另一端對(duì)卷

        10.卷口朝下,放入盤中。

        11.放入蒸鍋,大火開鍋后,再蒸十五分鐘,關(guān)火兩分鐘后開蓋。

        12.切約2厘米寬的段,擺盤食用。

        雞蛋干的做法

        麻辣雞蛋干

        材料:雞蛋干3片,肉末1大匙,剁椒1小匙,蒜蓉0.5小匙,香蔥2根,醬油

        做法:

        1.雞蛋干就是用的這一種了。

        2.鍋熱倒油,先炒蒜蓉,再炒剁椒,再炒肉末。

        3.接著倒入雞蛋干一齊炒幾分鐘,準(zhǔn)備出鍋前加入蔥段,再灑點(diǎn)兒醬油,稍稍上色提味,就可以了。

        蘆蒿雞蛋干

        材料:蘆蒿,雞蛋干

        做法:

        1、香干切絲,蘆蒿去葉掐老梗,再掐成寸段。

        2、鍋內(nèi)熱油,六成熱時(shí),先下雞蛋干翻炒,然后倒入蘆蒿。

        3、炒至蘆蒿呈翠綠色時(shí),加入鹽調(diào)味,炒勻即可起鍋。

        椒爆雞蛋干

        材料:食用油10克香油1小匙蠔油2小匙醬油1小匙精鹽1小匙味精1小匙香干250克紅辣椒4個(gè)青辣椒2個(gè)大蒜2瓣淀粉適量

        做法:

        1.雞蛋干切成片,青、紅辣椒切成圈,大蒜切成片備用;

        2.鍋內(nèi)水燒開后,放入雞蛋干氽燙,撈起,瀝干水分;

        3.鍋內(nèi)放入少許油,下入雞蛋干、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有調(diào)味料炒勻后,勾芡后淋上香油即可。

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