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      炒菜炒咸了怎么辦

      時間: 俊煌1020 分享

        有時在家做飯可能會出現(xiàn)炒菜放鹽量過于多了的情況,炒菜太咸怎么辦?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享炒菜炒咸了怎么辦的方法。

        炒菜炒咸了怎么辦

        1、炒菜時鹽放得過多,加入適量白糖或醋,就可解咸。

        2、調(diào)味醬油放多了,可加入少許牛奶。

        3、用紗布包一些煮熟的大米飯放進(jìn)去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。

        4、用一個土豆就可以了,把土豆削皮,然后放到湯里,這樣土豆可以吸收一些鹽味,從而使過咸的湯汁變淡。

        炒菜其他情況

        一、湯做得太咸了

        1、用紗布包一些煮熟了的大米飯放進(jìn)去,吸收鹽分,減輕咸味。

        2、或切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,湯就不那么咸了

        3、放幾塊切好的豆腐或番茄一同煮。

        二、菜咸了

        1、可加適量白糖,即可減輕鹽味。

        2、或放些醋,也可以中和咸味。

        3、或用用適量的水稀釋一點(diǎn)白酒,加入菜中,也會有有明顯的去咸效果。

        三、腌菜腌咸了

        腌漬小菜,如過咸,可將小菜切好后浸泡在50%的酒水里,能沖淡咸味而且味道更鮮美。

        炒菜其他相關(guān)知識

        炒菜太辣

        對于喜歡吃辣又吃不了太辣的人來說,怎么把握辣度就是個技術(shù)問題了。在炒菜時,如果發(fā)現(xiàn)菜太辣,可以放入一只雞蛋一起炒,這樣辣味就會減弱不少。

        炒菜太酸

        做菜的時候醋放多了怎么辦?這時候可以把搗爛的松花蛋加進(jìn)去,及時減少酸味。要是實(shí)在不喜歡吃松花蛋,那就加大點(diǎn)菜量,稀釋酸味。

        炒菜太膩

        湯要是太油膩,那是整鍋都吃不下去的,而且還容易燙嘴。及時撇掉表面的油是一種基本方法,加入少量的烤紫菜也能吸掉湯里的油脂,口感立馬會變得清爽起來。

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