白菜是一種產(chǎn)量高且易種植的蔬菜，在沒(méi)有大棚蔬菜以及沒(méi)有發(fā)達(dá)的運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，冬季就數(shù)大白菜最常見(jiàn)了。特別是在北方地區(qū)，所以白菜炒肉等一些家常菜成為了冬日中那最好的飯菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享白菜炒肉的做法，希望你喜歡。

　　白菜炒肉的做法一：木耳白菜炒肉

　　食材準(zhǔn)備

　　白菜400克，干木耳10克，胡蘿卜半根，肉100克，蔥姜適量，十三香，料酒，生抽，鹽，雞精，油適量。

　　方法步驟

　　1、將白菜洗凈切成斜片，胡蘿卜切菱片;

　　2、鍋中少許油燒熱，下入肉片炒至斷生;

　　3、然后放入姜片和蔥花，加入生抽和料酒翻炒均勻;

　　4、接著倒入木耳和胡蘿卜翻炒，加入白菜炒勻，放入十三香翻炒均勻;

　　5、最后放入適量鹽，雞精翻炒即可出鍋。

　　白菜炒肉的做法二：菠蘿白菜炒肉

　　食材準(zhǔn)備

　　菠蘿適量，豬肉，白菜，木耳，蔥姜，花生油，鹽，白糖，料酒，醬油，雞精，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將白菜洗凈切成小塊，菠蘿去皮切成塊后加入白糖拌勻待用;

　　2、蔥切片，姜切絲，豬肉切成薄片，鍋中燒熱油放入肉片煸炒;

　　3、然后放入蔥姜煸炒，加入料酒，醬油和鹽調(diào)味，然后 下入白菜翻炒均勻;

　　4、加入適量的水，放入焯燙過(guò)的木耳，翻炒后下入菠蘿炒勻，加入雞精和香油調(diào)味即可。

　　白菜炒肉的做法三：酸白菜炒肉

　　食材準(zhǔn)備

　　酸白菜400克，五花肉150克，干紅辣椒2個(gè)，姜蒜適量，鹽，生抽，油少許。

　　方法步驟

　　1、將酸白菜洗凈切絲，擠干水待用，五花肉洗凈切片;

　　2、鍋中少許少許油碼放如五花肉煎至出油，盛出待用;

　　3、鍋中余油，放入大白菜，煸炒出水，炒香后撥至一邊，然后放入五花肉;

　　4、然后放入蔥姜和辣椒混炒，加入生抽，鹽，水，翻炒2分鐘即可出鍋。

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