汽水肉的家常做法
汽水肉聽(tīng)名字可能會(huì)有人以為它和可樂(lè)一類(lèi)的汽水有關(guān),其實(shí)不然,它是用水蒸氣蒸熟的,所以這里的汽水是指的鍋中的蒸汽。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享汽水肉的家常做法,希望你喜歡。
汽水肉的家常做法一
食材準(zhǔn)備
雞蛋4個(gè),生姜少許,肉末適量,蔥2根,蝦皮1勺,豉油適量,鹽,砂糖適量,生粉,老抽,生抽,菜油適量。
方法步驟
1、蔥姜洗凈切末,蝦皮泡水淘洗;
2、肉末中加入蔥姜末和蝦皮,然后加入糖,生抽,老抽和生粉拌勻;
3、再加入1小勺麻油拌勻腌10分鐘左右;
4、鍋中水燒開(kāi),將腌好的肉放入蒸鍋中,蓋鍋旺火蒸;
5、雞蛋打散,加入適量水淀粉,糖,鹽拌勻;
6、肉末蒸5分鐘左右,將蛋液倒入,蛋液開(kāi)始變白時(shí)轉(zhuǎn)為小火蒸;
7、蛋液熟后撒入蔥末,加入少許豉油,加入少許燒熱的麻油即可。
汽水肉的家常做法二
食材準(zhǔn)備
肥瘦肉適量,雞蛋,海米少許,蔥姜適量,水淀粉適量,鹽,生抽,花椒粉,胡椒粉,芝麻油適量。
方法步驟
1、將肥瘦肉切成小粒,加入海米剁碎,加入蔥姜末拌勻;
2、然后加入水淀粉拌勻,攪拌至肉餡上勁,加入一個(gè)雞蛋;
3、拌勻后放入深盤(pán)中,鋪平,中間按出一個(gè)洞,加入清水淹沒(méi)肉,打入一個(gè)雞蛋;
4、蒸鍋中水開(kāi)后放入,蓋鍋蒸15分鐘左右即可。
汽水肉的家常做法三
食材準(zhǔn)備
梅條肉300克,生姜適量,大蔥,黑胡椒粉,鹽,生抽,淀粉適量。
方法步驟
1、將梅條肉洗凈剁成肉末然后加入淀粉和鹽拌勻;
2、再加入生抽和少許水,按一個(gè)方向攪打上勁,然后加入大蔥,姜末,胡椒粉拌勻;
3、拌勻后按平,中間留小孔,倒入清水沒(méi)過(guò)肉糜,然后加入少許生抽調(diào)味;
4、放入電飯煲中,蒸米飯的時(shí)候一同蒸熟即可。
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