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      蒜香茄子的美味做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      蒜香茄子的美味做法

        中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。你想了解好吃美味的蒜香茄子要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜香茄子的4種美味做法。

        蒜香茄子的美味做法1

        材料

        原料:茄子,青椒,韭菜,蒜

        配料: 八角,白糖,干辣椒,香油

        做法

        1:茄子洗凈去蒂削塊,青椒切圈,韭菜切段,蒜拍扁切碎

        2:底鍋熱油放八角,干辣椒,一點(diǎn)蒜碎爆香

        3:淋入醬油、味極鮮,再倒入茄子炒至熟透

        4:稍加一點(diǎn)白糖,將青椒倒入略炒一回

        5:將拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入

        6:加鹽、雞精,滴幾滴香油翻勻出鍋即可

        蒜香茄子的美味做法2

        材料

        茄子、香菜、蒜、鹽

        做法

        1、茄子洗凈,放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘;

        2、取出徹底放涼;

        3、香菜、蒜切末加鹽拌勻;

        4、將放涼的茄子中間開一個口,塞入香菜和蒜末;

        5、放入密封盒中,在茄子的周圍也放點(diǎn)香菜和蒜末或撒上鹽,在冰箱中腌制一天即可食用。

        提示:

        1、這是一道東北家常的腌制小菜,做法沒有太多的講究,但在腌制的過程中保證無水無油,味道更好,保存的時(shí)候也更長;

        2、茄子蒸的時(shí)間不要過長,根據(jù)茄子的大小來調(diào)整蒸制的時(shí)間;

        3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下飯的小菜;

        4、腌好的蒜泥子有的地方顏色會發(fā)藍(lán),不是變質(zhì),那樣味道才出來了。

        蒜香茄子的美味做法3

        材料

        茄子300克,大蒜20克,醬油~1.5湯匙,鹽~1/3茶匙,蔥1-2根克,姜5克,白糖1.5茶匙,(喜歡辣的,可以加辣豆瓣醬1茶匙),生粉,香油

        做法

        1.將茄子切片,蒜拍碎,蔥切蔥花,姜切切。

        2.先將茄子用油先炸成一滾撈出,將多余的油倒出留底油。

        3.放入蒜、蔥末、姜片(辣豆瓣醬)翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒。加鹽、醬油、白糖、水少許,再翻炒一會兒(可上鍋中火蓋燜一下)。

        4.大火收汁,用少許生粉沖冷水勾芡。加入少許香油即可,撒上點(diǎn)香菜更好。

        蒜香茄子的美味做法4

        材料

        長條茄子1個,蒜5瓣,鹽適量,香油少許

        做法

        1.將茄子洗凈去蒂,對剖但不切斷,用刀在內(nèi)瓤劃幾刀,不要切斷

        2.把蒜瓣搗成蓉,加鹽、香油、調(diào)好

        3.將蒜蓉放到茄子上

        4.烤箱預(yù)熱220度,將茄子放入烤10分鐘,刷香油后繼續(xù)考,知道黃燦燦就可以啦~

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