好吃美味的咖喱牛腩做法
牛腩有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。你想了解好吃美味的咖喱牛腩要怎么做嗎?接下來(lái)就讓學(xué)習(xí)啦小編帶你去了解一下好吃美味的咖喱牛腩要怎么做吧?
好吃美味的咖喱牛腩做法1
咖喱牛腩的材料
牛腩,盒裝咖喱一盒,胡蘿卜,土豆
咖喱牛腩的做法
1.材料:牛腩,胡蘿卜,土豆,盒裝咖喱一盒(6塊都用了)
2.牛腩切成小塊,用冷水浸泡半小時(shí)左右,泡去部分血水
3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用
4.油鍋內(nèi)姜片爆香
5.洗凈瀝干的牛腩入鍋翻炒至變色
6.牛腩轉(zhuǎn)入加了熱水的砂鍋,加大蔥,干山楂燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右,砂鍋內(nèi)的水一定要是熱水,冷水會(huì)使肉熱脹冷縮,影響口感。我加了滿鍋的水,咖喱牛腩不需要很多湯,多余的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用)
7.邊煮邊撇去浮沫,使湯清澈
8.出鍋前半小時(shí)加入胡蘿卜和土豆,以及咖喱(我第一次做,沒(méi)經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)該先加蔬菜,等蔬菜煮的軟爛后再加咖喱。因?yàn)榧恿丝о鬁珊隣钊菀缀?,需要不停攪?
9.待咖喱徹底融化,并入味后即可關(guān)火
好吃美味的咖喱牛腩做法2
咖喱牛腩的材料
牛腩,盒裝咖喱一盒,胡蘿卜,土豆
咖喱牛腩的做法
1.材料:牛腩,胡蘿卜,土豆,盒裝咖喱一盒(6塊都用了)
2.牛腩切成小塊,用冷水浸泡半小時(shí)左右,泡去部分血水
3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用
4.油鍋內(nèi)姜片爆香
5.洗凈瀝干的牛腩入鍋翻炒至變色
6.牛腩轉(zhuǎn)入加了熱水的砂鍋,加大蔥,干山楂燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右,砂鍋內(nèi)的水一定要是熱水,冷水會(huì)使肉熱脹冷縮,影響口感。我加了滿鍋的水,咖喱牛腩不需要很多湯,多余的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用)
7.邊煮邊撇去浮沫,使湯清澈
8.出鍋前半小時(shí)加入胡蘿卜和土豆,以及咖喱(我第一次做,沒(méi)經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)該先加蔬菜,等蔬菜煮的軟爛后再加咖喱。因?yàn)榧恿丝о鬁珊隣钊菀缀?,需要不停攪?
9.待咖喱徹底融化,并入味后即可關(guān)火
好吃美味的咖喱牛腩做法3
咖喱牛腩的材料
牛腩3條,市售咖喱塊或咖喱醬調(diào)料適量,土豆1個(gè),洋蔥半個(gè),胡蘿卜1根,西蘭花少許,姜塊,蔥段,蒜少許,料酒少許,鹽,雞精
咖喱牛腩的做法
1.所有食材清洗干凈,將牛腩切成大塊,冷水入鍋燒開(kāi)氽去血水
2.用熱水沖淋去牛腩的血水;姜切片,蔥切段,蒜剝4-5瓣備用;胡蘿卜土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱后,將胡蘿卜土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟
3.將煎好的土豆胡蘿卜盛出備用;留底油燒熱后,放入姜片蒜塊蔥段炒香后加入牛腩一起略翻炒,調(diào)入適量料酒,加入大量的水,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)(期間注意水燒干后便繼續(xù)加熱水小火燉煮)
4.2小時(shí)后,待湯汁略收干,加入煎過(guò)的土豆胡蘿卜和洋蔥片及西蘭花,并將咖喱塊切碎一同放入翻炒至熟,加入適量水調(diào)節(jié)濃稠度,并可再加入適量鹽及雞粉調(diào)味即可
小編推薦:牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類(lèi)的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。
4.牛腩還含肉毒堿。