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      如何做好吃的西紅柿炒蛋

      時間: 映芳735 分享

        西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌,保進紅血球得形成,有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。你會做好吃的西紅柿炒蛋嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的西紅柿炒蛋要如何做?

        西紅柿炒蛋好吃做法一

        西紅柿炒蛋材料

        西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許

        西紅柿炒蛋做法

        1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘后去皮切片

        2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用

        3、小蔥洗凈后切成蔥花

        4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固后盛出

        5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然后加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最后調(diào)入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可

        西紅柿炒蛋小訣竅

        1、挑選西紅柿的時候,如果是當天即食,選顏色偏紅偏軟的,如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿?xí)r不要挑選頂部有小疙瘩的,那種西紅柿是被催熟長成的,不好

        2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗,每次單獨打入小碗,如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起,不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋打在一起,就浪費了

        3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味

        4、炒雞蛋的油不需要太熱,看到油里有小氣泡,手放在鍋面上有熱度就行,太熱的油,雞蛋快速膨大,口感會稍微有點老

        5、炒西紅柿的時候用大火煸炒,可以用鍋鏟壓壓西紅柿,使汁多一點,口味更好;現(xiàn)在炒西紅柿比較流行加番茄醬,但我個人不喜歡,不那么自然,若是喜歡口感更酸倒是可以試試

        西紅柿炒蛋好吃做法二

        西紅柿炒蛋材料

        1.西紅柿2個,雞蛋3個

        2.花生油,鹽

        西紅柿炒蛋做法

        1.將蛋黃兩頭白白的挑掉后攪均勻,西紅柿切碎。

        2.鍋中加適量油熱至7成,倒入蛋液,快速炒開。

        3.倒入西紅柿,炒出汁,加少許鹽便可。

        西紅柿炒蛋好吃做法三

        西紅柿炒蛋材料

        西紅柿,雞蛋,油適量,鹽少許,白糖適量,鹽

        西紅柿炒蛋做法

        1.西紅柿洗干凈切塊,雞蛋磕開去殼,把雞蛋液用力打散備用。

        2.用平底鍋熱鍋,倒入適量的油,調(diào)小火,雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里,慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候,雞蛋保持流質(zhì)即可,太老影響口感)。

        3.下油熱鍋,放入西紅柿,翻炒幾下,加點水煮約3分鐘,皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下,然后加適量的白糖、鹽調(diào)味即可關(guān)火上碟(如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬)。

        西紅柿炒蛋好吃做法四

        西紅柿炒蛋材料

        雞蛋、西紅柿、小蔥

        西紅柿炒蛋做法

        1、西紅柿去蒂切瓣

        2、雞蛋打散加鹽

        3、大火、油燒熱、煎雞蛋

        4、另一口鍋炒西紅柿,油要稍微多一些這樣炒出來紅紅的汁水多

        5、將炒熟的雞蛋加入炒番茄的鍋中,放糖鹽雞精小蔥

        6、翻炒均勻即可起鍋


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