土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下土豆紅燒肉怎么做會(huì)好吃?

　　土豆紅燒肉的好吃做法一

　　土豆紅燒肉的材料

　　土豆2個(gè)，五花肉300克，八角1個(gè)，花椒10粒，生姜，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽

　　土豆紅燒肉的做法

　　1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。

　　2、鍋內(nèi)放少許植物油，燒熱后放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。

　　3、糖融化變成褐色后，放入肉塊，翻炒至完全上色。

　　4、放入生姜兩片、八角一個(gè)、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。

　　5、大火燒開(kāi)后改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。

　　6、大約30分鐘后，放入土豆塊，繼續(xù)燉。

　　7、半小時(shí)前后，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。

　　小訣竅

　　白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用鍋鏟翻攪，起初會(huì)出現(xiàn)一些小泡泡，等泡泡消失后，就變成褐色了?；鹛髸?huì)炒焦，不僅影響形，更重要的是口感不好哦。

　　土豆紅燒肉的好吃做法二

　　土豆紅燒肉的材料

　　豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料

　　土豆紅燒肉的做法

　　1、將肉清洗干凈，切成適量大的塊。

　　2、土豆去外皮洗凈，切小塊(放入清水中浸泡，為了不變黑)

　　3、準(zhǔn)備好了以后可以起鍋了，放入適量的油燒熱，下入蔥、姜、八角煸炒出香味。

　　4、炒香以后，將切好的肉放入鍋中煸炒，加入少許料酒繼續(xù)炒至。

　　5、還要放入最主要的調(diào)料：老抽、生抽。

　　6、并放入少許蠔油(這樣做出的肉色澤漂亮)

　　7、放入適量的冰糖，當(dāng)然也許有人家里沒(méi)有冰糖，也可以用白糖代替。

　　8、最后倒入開(kāi)水。

　　9、蓋上蓋子，用中小火燉20分鐘左右。

　　10、最后放入切成小塊的土豆，煮開(kāi)后，小火燜10分鐘至土豆軟爛，加鹽、雞精調(diào)味即可盛盤。

　　土豆紅燒肉的好吃做法三

　　土豆紅燒肉的材料

　　帶皮后腿肉約400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量

　　土豆紅燒肉的做法

　　1、土豆洗凈，然后用刨子去皮。

　　2、把去皮的土豆切塊，用水加少許鹽先泡起來(lái)，待用。

　　3、鍋中加一匙油，待油七成熱時(shí)加姜片和八角爆香一下。

　　4、再倒入瀝干水的肉塊煸炒出油。

　　5、然后加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。

　　6、加半碗水，待沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

　　7、然后倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再燉20分鐘，土豆?fàn)€了就行了。

　　8、最后湯鍋里的汁差不多的時(shí)候，大火收汁即可。

　　土豆紅燒肉的好吃做法四

　　土豆紅燒肉的材料

　　啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，冰糖

　　土豆紅燒肉的做法

　　1.土豆去皮切大塊，過(guò)油，這樣就不會(huì)太油膩。五花肉淖水，切大片

　　2.熱油炒香淖過(guò)水的五花肉，加啤酒，八角，香葉，桂皮，煮開(kāi)后加冰糖，生抽，老抽大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉至土豆熟，最后大火收汁即可

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