美味的香干做法有哪些
美味的香干做法有哪些
香干可制作多種菜肴，可冷拌、熱炒、油炸、烤制等等，做成后有鮮香可口，價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的香干做法有哪些?
美味的香干做法1
材料
肉絲100g，豆腐干200g，適量的蔥花
做法
1、鍋內(nèi)倒入適量的食用油。開大火將油燒至八成熱。
2、放入肉絲爆炸，然后加豆腐干絲一起快速爆炒。
3、加入適量的鹽、醬油、黃酒爆炒。
4、加入蔥花拌勻即可。
美味的香干做法2
材料
黃豆芽140克，香干5塊，紅椒1個(gè)，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙
做法
1.黃豆芽洗凈瀝干水份。香干切成長(zhǎng)條，紅椒去籽切成細(xì)條，大蒜去皮切成片
2.鍋內(nèi)冷油，放入豆干，大蒜片(炒豆干需冷油下鍋，慢火煸炒至偏干，才夠香有嚼勁)。小火煸炒至豆干出香味，變的略硬
3.放入豆芽
4.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
5.大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。(炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在鍋內(nèi)停留太長(zhǎng)時(shí)間。要把豆芽炒到剛好軟身，又不至于軟爛就可以了。)
美味的香干做法3
材料
香干，榨菜一袋，肉絲
做法
步驟1：肉切細(xì)絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許淀粉拌均勻，腌制十分鐘。
步驟2：香干切絲，榨菜沖洗一下，如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下。
步驟3：鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，姜片爆香，倒入腌制好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然后倒入香干和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒。
步驟4：加少許水，加點(diǎn)鹽和糖，一分鐘后汁收的差不多的時(shí)候，就可以出鍋了。
美味的香干做法4
材料
食用油10克 香油1小匙 蠔油2小匙 醬油1小匙 精鹽1小匙 味精小匙 香干250克 紅辣椒4個(gè) 青辣椒2個(gè) 大蒜2瓣 淀粉適量
做法
1.香干切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用;
2.鍋內(nèi)水燒開后，放入香干片氽燙，撈起，瀝干水分;
3.鍋內(nèi)放入少許油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調(diào)味料炒勻后，勾芡后淋上香油即可。
注意
咸鮮微辣，口感極佳。如果先用高湯煨一下香干，燒制出的味道更佳。