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      豆角燜面有哪些家常做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        豆角營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類(lèi)食物對(duì)胎兒也會(huì)非常的好。你了解豆角燜面的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理豆角燜面的家常做法。

        豆角燜面的做法【1】

        材料

        切面153克.豆角100克,瘦肉25克,蔥花,姜絲少許,鹽一茶勺,香油1茶勺,醬油1湯勺,油適量.

        做法

        1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油腌一下.

        2.豆角切成段,用比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)的油,把蔥花和姜絲爆香.

        3.肉絲炒變色,把豆角倒進(jìn)去,加鹽.醬油和水.

        4.水燒滾后,把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上,蓋上鍋蓋用文火燜.

        5.燜出香味后關(guān)火.滴幾滴香油進(jìn)去,把面挑開(kāi)均勻就可以了。

        (小貼示:面條放開(kāi)水里煮7分熟,撈出放一邊過(guò)涼水,可以縮短讓面條熟的時(shí)間,但是滋味差很多。)

        豆角燜面的做法【2】

        材料

        扁豆,紅蘿卜,新鮮面條,豬肉,蔥,大蒜,醬油,鹽

        做法

        1,豬肉切絲加鹽,醬油淹5分鐘

        2,扁豆切段,蘿卜切絲,蔥切片

        3,鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒,然后翻炒肉絲,倒入扁豆和蘿卜絲,翻炒幾分鐘后倒入清水,水能沒(méi)過(guò)扁豆即可

        4,加入醬油拌勻,加蓋待水開(kāi)后將鍋里的湯汁盛出備用

        5,將少許面條碼在扁豆上,淋上層食用油,然后再碼上一些面條,澆上盛出的湯汁,加蓋小火燜

        6,待湯汁收干后撒上蒜末,用筷子輕輕挑散

        小訣竅

        注意最后千萬(wàn)要用筷子挑面,否則面條很容易斷

        豆角燜面的做法【3】

        材料

        豆角,鮮面條,生抽,老抽,竹鹽,八角,姜,堅(jiān)果油,芝麻油

        做法

        1.豆角洗凈去筋切段兒

        2.鍋熱后倒入堅(jiān)果油,爆香八角和姜末,倒入豆角翻炒

        3.準(zhǔn)備料汁,生抽+老抽+鹽(用量我忘了,當(dāng)時(shí)還拿小勺量取的,看我這記性,下次做的時(shí)候沒(méi)對(duì)比了)

        4.把料汁倒入鍋中,炒勻

        5.煮開(kāi)后,再稍煮會(huì)兒(我怕豆角不好熟,后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)挺好熟)

        6.豆角煮個(gè)半熟,把湯汁倒出

        7.分兩次放入面條,也分兩次把湯汁倒回去,倒的時(shí)候要均勻

        8.蓋上蓋子燜煮,至湯汁收干,淋入芝麻油拌勻出鍋

        豆角燜面的做法【4】

        材料

        豆角300克,肉200克,蔥15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,鹽5克,糖5克

        做法

        1.鍋中放蔥末,姜末,蒜末爆香

        2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒

        3.加入調(diào)料和水煮10分鐘

        4.倒入洗凈并切成段的豆角再煮3分鐘5,把做好的面條慢慢地并均勻地放在豆角上蓋蓋,留一些湯汁,分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘后即可以拌勻食用

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