豇豆燜面的10種好吃做法
豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)，豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。你知道豇豆燜面要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦豇豆燜面的10種好吃做法。
豇豆燜面的好吃做法1
豇豆燜面所需的材料：
扁豆，紅蘿卜，新鮮面條，豬肉，蔥，大蒜，醬油，鹽
豇豆燜面的具體步驟：
1，豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鐘
2，扁豆切段，蘿卜切絲，蔥切片
3，鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒，然后翻炒肉絲，倒入扁豆和蘿卜絲，翻炒幾分鐘后倒入清水，水能沒過扁豆即可
4，加入醬油拌勻，加蓋待水開后將鍋里的湯汁盛出備用
5，將少許面條碼在扁豆上，淋上層食用油，然后再碼上一些面條，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜
6，待湯汁收干后撒上蒜末，用筷子輕輕挑散
豇豆燜面的好吃做法2
豇豆燜面所需的材料：
豆角，瘦肉，面條，紅蔥頭，生抽
豇豆燜面的具體步驟：
1、熱鍋冷油放入紅蔥頭，小火炒出香味;
2、放入瘦肉，翻炒至變色;
3、放入豆角;
4、翻炒至變軟變色;
5、淋入生抽;
6、加入清水，水量根據(jù)面條的多少來增減;
7、豆角煮5分鐘;
8、加入面條，用筷子劃散，燜煮10分鐘左右;
9、大火收汁至濃稠即可，試味，不夠味的可以放點鹽或者生抽，拌勻即可。
豇豆燜面的好吃做法3
豇豆燜面所需的材料：
切面153克.豆角100克，瘦肉25克，蔥花，姜絲少許，鹽一茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，油適量.
豇豆燜面的具體步驟：
1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油腌一下.
2.豆角切成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香.
3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽.醬油和水.
4.水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜.
5.燜出香味后關(guān)火.滴幾滴香油進去，把面挑開均勻就可以了。
豇豆燜面的好吃做法4
豇豆燜面所需的材料：
豆角300克，肉200克，蔥15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，鹽5克，糖5克
豇豆燜面的具體步驟：
1.鍋中放蔥末，姜末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒
3.加入調(diào)料和水煮10分鐘
4.倒入洗凈并切成段的豆角再煮3分鐘5，把做好的面條慢慢地并均勻地放在豆角上蓋蓋，留一些湯汁，分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘后即可以拌勻食用
豇豆燜面的好吃做法5
豇豆燜面所需的材料：
蒸面，五花肉，四季豆，蔥適量，糖，老抽
豇豆燜面的具體步驟：
1.蒸面在面店都買得到，如果沒有，可以把鮮面條蒸一下到半熟，這樣可以有效縮短燜的時間，保持口感
2.五花肉切片，熱鍋涼油滑熟出鍋
3.蔥切斜刀，四季豆掐段。鍋中放適量油爆香蔥，下四季豆翻炒一會兒。四季豆變色起皺后放糖，老抽
4.放適量開水，基本沒過豆角，放炒好的五花肉，加鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火咕嘟一會兒
5.把鍋中的湯盛出一小碗，鍋里還要留基本上一半的湯。(這樣不會湯太多而讓面直接浸泡在里面，而且盛出的湯還有重要的用處。)
6.把面條鋪在鍋里，加蓋小火燜
7.燜的過程中，注意聽鍋里的聲音，湯不夠的時候，分兩次把剛才盛出的湯沿鍋邊加入。(防止湯燒干糊鍋(燜面最容易遇到的問題)，續(xù)燜能力也增加了。)
8.兩次加湯都燜的差不多了，面條也熟了。關(guān)火，把面條拌勻就可以享用啦~
豇豆燜面的好吃做法6
豇豆燜面所需的材料：
豆角半斤，切面3兩，辣子雞丁醬，鹽，生抽，油，蔥
豇豆燜面的具體步驟：
1.豆角洗凈切成段微波爐高火微4分鐘左右
2.鍋中倒入適量的油，放入醬和蔥花爆香鍋底
3.下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，鹽
4.倒入適量的開水煮沸，開水量約稍稍沒過豆角為宜，也不要太多
5.然后均勻的鋪上切面，蓋上鍋蓋，小火。讓蒸汽慢慢把面蒸熟。期間湯少于豆角以下可以適當(dāng)添加熱水，溜著鍋邊倒，不要倒在面上，那樣就成煮面了。見面軟湯少后，可以大火炒勻出鍋
豇豆燜面的好吃做法7
豇豆燜面所需的材料：
原料： 豆角，豬肉， 雞蛋面條(面包機+面條機搞定)
調(diào)料： 姜，蔥， 生抽，老抽，鹽，雞精，料酒(沒了，用伏特加代替)
豇豆燜面的具體步驟：
1，面條搞定
2， 把肉片炒炒，我今天沒放油，趁沒糊之前，放點酒，生抽，然后放姜，蔥，再放豆角，炒豆角變色，加入水與豆角持平
3，水開后，放入面條，均勻分布放在豆角上
4 燜上7.8分鐘，出鍋，可以吃了
豇豆燜面的好吃做法8
豇豆燜面所需的材料：
瘦肉、豆角、鮮切面，花椒、干辣椒、香葉、八角、姜、蒜，鹽、生抽、老抽、料酒、醋。
豇豆燜面的具體步驟：
1、切厚片的肥瘦肉放入鍋中，小火慢慢煸炒至出油。
2、斜鍋，用炒出來的油炒香花椒和八角，花椒變色后和八角一起撈出裝入調(diào)料盒備用。
3、下姜蒜干辣椒和香葉繼續(xù)煸炒至香味飄出。
4、烹入少許料酒和老抽，炒上色后加適量生抽。
5、加熱水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜約30分鐘，這時候?qū)⒄{(diào)料盒也放入。
6、下豆角燜約10分鐘，然后將湯汁倒出約一半。
7、將面條均勻的鋪在豆角上面，加蓋，中小火燜約10分鐘至湯汁接近收干。這時候可以準備一個蒜醋汁，就是將大蒜搗成泥，加香醋和2倍于香醋的湯汁攪勻備用。
8、分兩次將盛出來的湯汁澆在面條上，每次都要加蓋將湯汁燜至收干。
9、打開先將面條和下面的菜拌勻，然后澆入蒜醋汁拌勻即可。
豇豆燜面的好吃做法9
豇豆燜面所需的材料：
五花肉，豆角，蒸面(買不到蒸面可用普通面條代替，回家后自己稍微上鍋蒸一下即可)，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，醬油，八角適量
豇豆燜面的具體步驟：
1.五花肉切片，用料酒和醬油腌10分鐘
2.豆角切斷兒
3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒、八角、蔥花、姜片和蒜片爆香
4.放肉炒到透明
5.放醬油和溫水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉10多分鐘
6.放豆角，翻炒一下，繼續(xù)燉一會
7.豆角基本上熟后
8.把面條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會，聽到鍋內(nèi)有吱吱的聲音時，說明湯收的差不多了，即可關(guān)火，(另外湯汁不要收的太干，那樣面條就會太干了)
9.把面條與菜拌均勻即可
豇豆燜面的好吃做法10
豇豆燜面所需的材料：
豆角，鮮面條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅果油，芝麻油
豇豆燜面的具體步驟：
1.豆角洗凈去筋切段兒
2.鍋熱后倒入堅果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
3.準備料汁，生抽+老抽+鹽(用量我忘了，當(dāng)時還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時候沒對比了)
4.把料汁倒入鍋中，炒勻
5.煮開后，再稍煮會兒(我怕豆角不好熟，后來發(fā)現(xiàn)其實挺好熟)
6.豆角煮個半熟，把湯汁倒出
7.分兩次放入面條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時候要均勻
8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收干，淋入芝麻油拌勻出鍋
小編推薦：豇豆營養(yǎng)分析
1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。