亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦>>烘焙>

      君之烘焙老式面包制作方法

      時間: 傅榆866 分享

        我們提到面包,大家都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。吃過市面上賣的很多面包,是否覺得老面包的口感更醇香美味呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹君之烘焙老面包的制作方法,一起來看看吧!

        君之烘焙老式面包制作方法

        君之烘焙老面包的主料:

        高筋面粉(140g)  細(xì)砂糖(64g)  牛奶(36g)  低筋面粉(60g)  鹽(1小勺)  奶粉(16g)  全蛋(60g)  無鹽黃油(48g)  全蛋液(適量)  融化黃油(適量)

        面包機(jī)版老式面包的調(diào)料:

        低筋面粉(60g)  速發(fā)酵母粉(4g)

        做面包機(jī)版老式面包所需廚具:

        面包機(jī)

        面包機(jī)版老式面包的做法步驟

        1、按照先液體、后粉類、最后酵母的順序,將酵頭材料:高筋面粉140g,低筋面粉60g,細(xì)砂糖16g,牛奶160g,速發(fā)酵母粉4g放入面包機(jī)的面包桶內(nèi);

        2、啟動“和面”功能,將材料攪拌成團(tuán),即可按下“停止”;

        3、啟動“發(fā)酵”功能,蓋上面包機(jī)蓋子,發(fā)酵至面團(tuán)漲到最大并開始塌陷,內(nèi)部布滿“蜂窩”;

        4、加入除黃油以外的所有面團(tuán)材料,高筋面粉140g,低筋面粉60g,細(xì)砂糖64g,鹽1小勺,奶粉16g,全蛋60g,牛奶36g,先加牛奶、再加全蛋、鹽糖;

        5、再加面粉和奶粉;

        6、啟動“和面”功能,敞開蓋子揉面,直到程序結(jié)束,

        7、“和面”結(jié)束后,加入軟化的黃油,選擇一鍵式面包程序,確定重量和燒色,按下“開始”鍵。如果“懶”到家了,就去玩吧,直到面包機(jī)程序結(jié)束,叫您來執(zhí)行步驟16即可。

        8、我克服了一下,揉面時打開面包機(jī)的蓋子、發(fā)酵時蓋上蓋子,發(fā)酵結(jié)束后,面包機(jī)第二次攪拌完成,“我”按下“暫停”按鈕,取出面團(tuán)滾圓分成四份,蓋上保鮮膜松弛15分鐘;

        9、松弛后,將面團(tuán)揉成四條長條,大約30到40cm長;

        10、將四條面條中間交叉擺好;

        11、每兩條順同一方向交叉疊起;

        12、反方向再次疊起;重復(fù)11、12,直到面條疊到頭(一般疊三次,最多疊四次);

        13、將邊緣向底部收起,成一個圓球;

        14、底部朝下,放進(jìn)面包桶,蓋上面包機(jī)蓋,繼續(xù)面包機(jī)程序,進(jìn)行第二次發(fā)酵;

        15、發(fā)酵結(jié)束后、烘烤開始前,按下“暫停”鍵,表面刷上一層全蛋液,蓋上蓋子,繼續(xù)面包機(jī)程序,進(jìn)行烘烤。

      君之烘焙老式面包制作方法相關(guān)文章:

      1.君之烘焙餅干的方法教程

      2.老式面包的制作方法是什么

      3.君之烘焙日記月餅的做法

      4.君之烘焙餅干動物餅干的方法

      5.君之烘焙蘇式月餅的做法

      6.烘焙心得體會范文大全

      君之烘焙老式面包制作方法

      我們提到面包,大家都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。吃過市面上賣的很多面包,是否覺得老面包的口感更醇香美味呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹君之烘焙老面包的制作方法,一起來看看吧! 君之烘焙老式面包制作方法 君之烘焙
      推薦度:
      點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式
      1329327