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      美國飲茶文化的基本介紹

      時間: 曾揚892 分享

        美國人飲茶的習(xí)慣是由歐洲移民帶去的,但美國人飲茶沒有歐洲人多,飲茶方法也與歐洲大體相仿。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的美國飲茶文化的基本介紹,一起來看看。

        美國飲茶文化的基本介紹

        美國飲茶屬清飲與調(diào)飲兩種,大多喜歡在茶內(nèi)加入檸檬、糖及冰塊等添加劑。不過,美國畢竟是個相當(dāng)年輕的國家,所以飲茶沒有歐洲那么講究。加之美國人生活節(jié)奏很快,喜歡方便快捷的飲茶方式,故以冰茶、速溶茶要水罐頭為主。

        美國人很喜歡中國茶,中美之間茶的貿(mào)易幾乎是伴隨著美國這個國家的誕生而同步開始。美國年從中國進(jìn)口茶葉 占茶葉進(jìn)口總量20%以上,以紅碎茶和中、低檔綠茶 為主。其飲茶較多品種為袋泡紅茶 、冰茶、添香茶和草藥茶為主。近年來,隨著綠茶保健功能逐步揭示,美國又掀起“中國綠茶熱”。

        美國國家衛(wèi)生部和有關(guān)團(tuán)體還專門召開"茶與健康"的國際學(xué)術(shù)會議,舉辦中國茶文化 周和中國茶文化研討會,在紐約還成立了全美國際茶文化基金會,從事茶文化的宣傳與中美茶業(yè)交流的協(xié)調(diào)與組織工作。許多著名大學(xué),都舉辦中國茶專題講座,有的還投入巨資進(jìn)行茶葉保健作用的基礎(chǔ)理論研究。

        美國地處北美洲中部,當(dāng)?shù)仫嫴瑁?8世紀(jì)以中國武夷巖茶為主,19世紀(jì)以中國綠茶為主,20世紀(jì)以紅茶為主,80年代以來,綠茶銷售又開始回升。然而,作為熱飲料的茶,美國人卻演變成冷飲冰茶。

        在美國,無論是茶的沸水沖泡汁,還是速溶茶的冷水溶解液,直至罐裝茶水,他們飲用時,多數(shù)習(xí)慣于在茶湯中,投入冰塊,或者飲用前預(yù)先置于冰柜中冷卻為冰茶。冰茶之所以受到美國人的歡迎。這是因為冰茶應(yīng)順了快節(jié)奏的生活方式。人們不愿用花時熱泡的方式喝茶。而喝冰茶時,消費者還可結(jié)合自己的口味,添加糖、檸檬,或其他果汁等。如此飲茶,既有茶的醇味,又有果的清香,尤其是在盛茶,飲之滿口生津,暑氣頓消。

        冰茶作為運動飲料,也受到美國人青睞。它可取代汽水,既可在運動時解渴,又有益于運動員恢復(fù)精力。人體在緊張勞累的體力活動之后,喝上一杯冰茶,自然會有清涼舒適之感,并且使精神為之一振。

        美國人也喝雞尾茶酒,特別是在風(fēng)景秀麗的夏威夷,普遍有喝雞尾茶酒的習(xí)慣。雞尾茶酒的制法并不復(fù)雜,即在雞尾酒中,根據(jù)各人的需要,加入一定比例的紅茶汁,就成了雞尾茶酒。只是對紅茶質(zhì)量的要求較高,茶必須是具有湯色濃艷,刺激味強,滋味鮮爽的高級紅茶,認(rèn)為用這種茶汁泡制而成的雞尾茶酒,味更醇,香更高,能提神,可醒腦,因而受到歡迎。

        世界各國的飲茶文化

        中國:中國是文明古國,禮儀之邦,很重禮節(jié)。凡來了客人,沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪,可爭求意見,選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時,對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時,要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前后一致,水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等,達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點心之功效。

        英國:有著濃厚的下午茶傳統(tǒng),茶幾乎可稱為英國的民族飲料。與中國的清茶文化不同,英國人喜愛現(xiàn)煮的濃茶,并放一二塊糖,再加少許冷牛奶。著名英國畫家詹姆士曾繪過一系列的英國下午茶圖畫,展現(xiàn)英國中產(chǎn)階級品賞紅茶、奶茶的情形。

        蒙古:蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,加水放在鍋中煮開,然后加上一些,還加牛奶和羊奶。

        美國:“速度”、“效率”是美國的文化基因,茶文化也受此影響。美國人不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣浪費時間,因此他們常喝烏龍、綠茶等罐裝冷飲茶。他們在茶中加冰,或者將罐裝茶放于冰箱中冰好,喝起來涼爽可口。在美國,茶飲銷量僅次于咖啡。

        法國:法蘭西的飲茶文化從皇室貴族、有閑階層逐漸普及至民間,成為法國人生活與社交中不可或缺的一部分?,F(xiàn)今法國人最愛飲用綠茶、紅茶、沱茶、花茶。有些地方還會在茶中加入新鮮雞蛋,或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。

        荷蘭:作為曾經(jīng)的“海上馬車夫”,荷蘭是最早從中國引進(jìn)茶葉的歐洲國家,在1605年,茶葉便成為荷蘭上層社會的飲品之一。荷蘭人獨創(chuàng)了奶茶飲法,這一創(chuàng)造深深地影響了日后歐美其他各國的茶文化。

        俄羅斯:早在十九世紀(jì)下半葉,俄羅斯便成了中國茶葉的最大買主。俄羅斯人喜愛喝紅茶,茶味濃厚。喝茶時,他們會先倒半杯濃茶,然后加熱開水,再加兩片方糖與檸檬片,喝茶程序和步驟也非常講究。

        日本:日本茶文化同中國有異曲同工之妙,其方式多以喝清茶為主。日本茶文化中的茶道最為著名,其表現(xiàn)方式之嚴(yán)謹(jǐn)、內(nèi)涵之豐富令人叫絕。外國人在游玩日本時,觀賞茶道幾乎是必備項目。

        韓國:茶文化亦是韓國傳統(tǒng)文化中的一部分,韓國茶禮講究以禮相待、以誠待人,成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。韓國人將中國上古時代的部落首領(lǐng)神農(nóng)氏稱作茶圣。為紀(jì)念茶圣,韓國人還專門編排出“高麗五行茶”茶禮儀式。

        泰國:泰國地處南亞,緯度較低,氣候炎熱,因此冰茶成為他們飲茶文化中重要內(nèi)容。泰國人喜愛在茶水里加冰,讓茶冷卻甚至冰凍,品嘗起來沁人心脾。烈日之下,喝一杯冰茶,既能去熱散濕,也能頤養(yǎng)心神。

        北非:因氣候干燥炎熱,因此北非盛行薄荷茶。當(dāng)?shù)厝讼矚g在綠茶里放置幾片新鮮薄荷葉和冰糖,飲時清涼可口。需要提及的是,當(dāng)有客來訪,客人得將主人敬的三杯茶喝完,才算有禮貌。北非中的埃及崇尚甜茶。埃及人待客,常端上一杯熱茶,里面放許多白糖。喝埃及甜茶會有黏糊之感,外來客人大多不習(xí)慣。

        斯里蘭卡:斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地,在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行,設(shè)有試茶部,由專家憑舌試味,再核等級和價格。

        新西蘭:新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關(guān)、學(xué)校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是。

        馬里:馬里人喜愛飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里,然后燉在泥爐上煮開。茶煮沸后加上糖,每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般:每天起床,就以錫罐燒水,投入茶葉;任其煎煮,直到同時煮的腌肉燒熟,再同時吃肉喝茶。

        加拿大:加拿大人泡茶方法較特別,先將陶壺燙熱,放一茶匙茶葉,然后以沸水注于其上,浸七、八分鐘,再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。

        埃及:埃及的甜茶。埃及人待客,常端上一杯熱茶,里面放許多白糖,只喝二三杯這種甜茶,嘴里就會感到粘糊糊的,連飯也不想吃了。

        南美:南美的馬黛茶。南美許多國家,人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹的葉子制成茶,既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。

        印度:印度人好喝奶茶,也愛喝一種參加姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”。印度人傳統(tǒng)飲茶方法較獨特,把茶倒在盤子里用舌頭舔飲,別的,絕不必左手遞送茶具,因為,左手是用來洗澡和上廁所的。

        德國人也喜歡飲茶。德國人飲茶有些既可笑又可愛的當(dāng)?shù)?。比方,德國也產(chǎn)花茶,但不是我國用茉莉花,玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉,他們所謂的“花茶”,是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的,里面一片茶葉也沒有,真正是“有花無茶”。中國花茶講究花味之香遠(yuǎn);德國花茶,尋求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖,否則因花香太盛,有股澀酸味。德國人也買中國茶葉,但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi),之后再將茶葉倒掉。有中國人到德國人家做客,發(fā)覺其茶味淡顏色也淺,一問,才知德國人獨具特征的“沖茶”習(xí)慣。

        到土耳其沒喝過蘋果茶就好像沒到過土耳其一樣。土耳其人的好客熱情,請喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主人往往熱情的供給一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶起來較苦,雖然茶味濃濃,卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻,但是濃的化不開的感覺并不是每個初者都能夠承受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋果茶,能夠說是老少咸宜,男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶,濃濃的蘋果味加上茶香,尤其是在透著清寒的秋日,喝來分外的舒爽。

        馬來西亞肉骨茶,它的口碑確實不俗。肉骨茶吃法獨特,其湯配豬腰,再蘸豆卜或許油條來吃,大塊肉則可吃可不吃。而別的替客人準(zhǔn)備的豬腰、肉骨等更令人胃口大增、欲罷不能。

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