用蘇葉做菜方法
蘇葉均以葉完整，色紫、香氣濃者為佳。那么你知道用蘇葉做菜方法有哪些嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理了幾種用蘇葉做菜方法，希望對各位有所幫助。
用蘇葉做菜方法：涼拌蘇子葉
材料：新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽
做法：
1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油涼了，把燙過的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。
小訣竅：
1、熱水稍微燙軟，就可以過冷水。過冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。
2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。
用蘇葉做菜方法：塌蘇葉
材料：蘇葉，雞蛋，花椒面，蔥花，鹽
做法：
1、新鮮蘇葉清洗干凈，然后摞好，切碎葉。
2、蘇葉、雞蛋、花椒面、蔥花、鹽，攪拌好。
3、放鍋里煎熟了就好了。
用蘇葉做菜方法：甜紫蘇葉配油炸魚
材料：青魚一塊，甜紫蘇適量，鹽少許，蒸魚豉油一勺
做法：
1.青魚用鹽、料酒腌10分鐘
2.油鍋加油燒五成熱放入魚炸兩次，第一次炸熟，第二次高油溫炸上色
3.炸好的魚塊放盤子里，在魚身上撒上甜紫蘇葉，淋上少許蒸魚豉油即可
蘇葉的功效與作用
蘇葉也叫紫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。蘇葉全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
1、蘇葉60克，煎濃汁當(dāng)茶飲，或加姜汁十滴調(diào)服，可解食魚、鱉中毒。
2、蘇葉治療尋常疣：鮮紫蘇葉外擦患處，每日1次，每次10～15分鐘，一般3～5次可愈。
3、蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服，治寒瀉。
4、蘇葉治療子宮出血：將紫蘇制成每ml相當(dāng)于原生藥2g之水提取液，分裝成5ml安瓿。使用時以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷于出血處。
5、紫蘇葉60克，煎湯熏洗，對子宮下垂有療效。
6、蘇葉用於急性胃腸炎：紫蘇葉 10 克，藿香 10 克，陳皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。
7、蘇葉用於胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗 15 克，陳皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。
8、蘇葉用於感冒：紫蘇葉 10 克，蔥白 5 根，生姜 3 片，水煎溫服。
9、蘇葉用於外感風(fēng)寒頭痛：紫蘇葉 10 克，桂皮 6 克，蔥白 5 根，水煎服。
10、蘇葉用於孕婦胎動不安。麻根 30 克，紫蘇梗 10 克，水煎服。
11、蘇葉用於食蟹中毒：紫蘇葉 30 克，生姜 3 片，煎湯頻飲。
12、蘇葉用於陰囊濕疹：紫蘇莖葉適量，水煎泡洗患處。
14、蘇葉用於水腫：紫蘇梗 20 克，蒜頭連皮 1 個，老姜皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。
蘇葉理氣，和營。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能解魚蟹毒。用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。
蘇葉用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。
蘇葉用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
蘇葉治脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。
通過以上介紹，對蘇葉的功效與作用也是有著一些了解，因此對這樣藥物選擇，都是可以放心選擇，它對治療感冒疾病效果是很不錯的，感冒是生活中中很常見的疾病，這樣疾病在季節(jié)交替的時候，是很容易患有的，所以選擇蘇葉治療是不錯之選。
13、蘇葉用於妊振嘔吐：紫蘇莖葉 15 克，黃連 3 克，水煎服。
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