冬瓜皮的作用與食用方法
冬瓜皮的作用與食用方法
在吃冬瓜是都會(huì)把皮去掉，其實(shí)冬瓜皮有很多作用的，那冬瓜皮有什么作用?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
冬瓜皮的作用
原著《中藥大全》冬瓜皮的記載：冬瓜皮為冬瓜的外層果實(shí)，系食冬瓜時(shí)剝下的薄皮層曬干而成。本品為不規(guī)則的碎片，大小不等，或卷曲成筒狀。外表皮綠色或黃綠色，有的被有白霜(蠟粉)較光滑。內(nèi)表面黃白色較粗糙。質(zhì)薄而脆。氣無(wú)味淡，以皮薄，綠色，條長(zhǎng)者為佳。
炮制：生用。
性味：甘寒。
歸經(jīng)：脾，小腸經(jīng)。
功能：清熱、利水消脹。
主治：四肢浮腫，腹脹，小便不利等癥。
附：冬瓜皮 味甘，性微寒。能清熱利尿，但效力較弱，治一般體弱或腳氣引起的輕癥浮腫、小便不利。
用量：30~60g 兩，常配赤小豆，生薏苡仁，紅糖等水煎服。
冬瓜皮的食用
1、鮮拌冬瓜皮的做法：將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質(zhì)外皮，與黃瓜皮一起，在開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤(pán)食用?？山?jīng)常食用，具有清熱利濕、減肥之效。
2、冬瓜綠豆湯的做法：放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。具有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效，以及防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清炒冬瓜蝦皮的做法：鍋中底油，油八層熱的時(shí)候放兩至三粒花椒，再放蔥姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里炒二分鐘左右。加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。具有利尿消腫、預(yù)防缺鈣的功效。
冬瓜皮的功效
1、冬瓜是家庭食用頻率很高的蔬菜之一，能清熱化痰、除煩減肥，無(wú)論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或保健價(jià)值都很高。但是，人們?cè)诔远隙际橇?xí)慣把冬瓜皮削掉棄之，這實(shí)在是太可惜了。
2、冬瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)更豐富，不但具有保健價(jià)值，而且具有藥用價(jià)值。冬瓜皮含多種揮發(fā)性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素。
3、冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，冬瓜皮主治水腫、小便不利、泄瀉、瘡腫。常用于水腫脹滿，尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥?？梢?jiàn)，吃冬瓜時(shí)也不應(yīng)削去冬瓜皮，最好連皮一起燉，把冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)和功效發(fā)揮出來(lái)。
冬瓜皮的藥用
1、治水腫。冬瓜皮味甘，藥性平和，善于利水消腫。
2、治暑熱證。冬瓜皮性涼，有清熱解暑的作用。
3、冬瓜皮用于痰熱內(nèi)阻咳嗽，常與清熱化痰藥同用。
4、冬瓜皮還可治療糖尿病，倘能堅(jiān)持飲服冬瓜皮湯3～6個(gè)月，可使糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀得到明顯的改善。
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