薏米仁的功效與作用及做法
薏米仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，它是常用的一種重要，也是一種食療價值很高的食物。薏米仁的功效與作用和薏米相近，究竟什么?怎么吃?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹薏米仁的功效與作用，希望能幫到你。
薏米仁的功效與作用
薏米仁為一年生草本。薏米仁有兩種，一種為川谷，殼堅(jiān)硬而厚;一種為薏米，殼較薄而糯。薏米仁又被稱作是薏苡仁、苡米、苡仁，主濕痹，利腸胃，是常用的利水滲濕藥。薏米仁的功效與作用主要有消水腫，美白補(bǔ)濕，清熱消暑。除了這些藥用效果之外，常吃薏米仁保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，尤其適合皮膚粗糙者食用。下面一起來看看具體薏米仁對人體有哪些益處吧!
1、薏米仁對心血管疾病很有幫助，多吃能抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。
2、薏米仁能抗腫瘤，脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌尤其適宜。
3、薏米仁有增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫也有促進(jìn)作用。
4、食用薏米仁可降血糖，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
5、薏米仁有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用，對風(fēng)濕痹痛患者有良好的療效。
6、多吃薏米仁能降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)新城代謝。
7、薏米仁有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
8、薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以幫助美白肌膚，消除班點(diǎn)，達(dá)到滋潤肌膚的效果，使肌膚變白皙。
9、現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。
10、薏米仁中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有效。
薏米仁的做法
薏米仁的做法中最常見的就是用來熬粥。薏米仁可以和粳米、綠豆、紅豆、紫薯等食材一同熬粥，不僅營養(yǎng)，而且還十分美味。熬粥可以很好地將薏米仁中的營養(yǎng)素融入粥里，使人體更容易吸收，也更易于消化。薏米仁熬出來的粥可謂老少皆宜，它能促進(jìn)人每天的新陳代謝，老人吃了更健康長壽，女性吃了皮膚更光滑。下面一起來看看各種薏米仁粥是如何熬制的吧!
綠豆薏米仁粥
材料：綠豆一小碗，薏米仁一把，蜂蜜一勺
1、將薏仁與綠豆浸泡一夜
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時
3、煮到綠豆開花薏米熟透即可，將煮好的粥連湯帶水一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊
4、等冷卻到四十度左右后，加入蜂蜜即可
紫薯薏米仁大米粥
材料：紫薯350g，薏米仁100g，大米100g，清水、白糖適量
1、紫薯清洗去皮、薏米仁泡發(fā)
2、將已泡發(fā)的薏米仁淘洗一下，然后將大米淘洗一下，準(zhǔn)備待用
3、將已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小塊
4、在高壓鍋里倒入一些清水燒開，下入淘洗好的大米和薏米仁大火燒開
5、蓋上蓋、用中小火燒再煮15后分鐘后關(guān)上火
6、燜至鍋里沒熱氣后開蓋。
7、放入提前切好的紫薯翻動一下在開火煮開，煮上5分鐘
8、最后，根據(jù)個人口味加適量的白糖調(diào)味攪勻即可
紅豆薏米仁粥
材料：薏米100克，棗25克，紅豆50克，仙鶴草10克，白砂糖30克
1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日
2、用紗布將仙鶴草包好，大棗去核浸泡
4、將薏米仁、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中
5、加水煮成稀粥，最后加入糖調(diào)味即可
哪些人不能吃薏米仁
薏米仁雖然有很好保健美容效果，但是并非人人都適合食用。有的人吃了對身體非常有益，但是有的人吃了反而可能引發(fā)不良反應(yīng)。下面一起來看看什么樣的不適合吃薏米仁。
1、薏米仁本身性寒涼，會使身體冷虛，故虛寒體質(zhì)的人不適宜長期吃薏米。
2、女性月經(jīng)期也應(yīng)該避免食用薏米仁，否則可能會影響正常的生理狀況。
3、薏米仁所含的醣類黏性較高，可能會妨礙消化，所以有嚴(yán)重消化功能不良的人最好少吃。
4、孕婦不宜多吃薏米仁，薏米仁有利尿作用，可能會引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少。但薏米仁并不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不切不可貪嘴。
雖然薏米仁功效良多，對很多疾病都有益處。但畢竟薏米仁只是一種保健食療佳品，它并不是包治百病的良藥，所以有嚴(yán)重癥狀的患者還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米仁并期盼以此治病。
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