飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。小編準備了最普遍的家庭健康食譜，那么家庭健康食譜都有哪些呢?

　　家庭健康食譜

　　1、【菜名】 椰菜煙肉湯

　　【所屬菜系】 粵菜

　　【原料】 材料：椰菜 1/2 個，煙肉 6 片，甘筍(小)1 條，洋蔥(小)1 個， 蒜頭 1 瓣,水或上湯 3 杯 香料：西芹連葉 1 條，月桂樹葉 1 片，香 草少許。

　　【制作過程】 (1)椰菜逐塊剝出洗凈，用滾水焯軟，取出。 (2)甘筍削皮，切 圓片。(3)將香料扎成束，或盛于紗布袋中扎好。 (4)洋蔥去衣， 切絲。 (5)將(2)(3)(4)的材料加入 3 杯水，大火煮滾。改 中火煮至材料粘軟時，下煙肉，候滾即成。

　　2、【菜名】 小煎雞

　　【所屬菜系】 川菜

　　【原料】 雞脯肉 150 克,冬筍 100 克,泡辣椒、芹黃 25 克

　　【制作過程】 1.雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 2.水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和 醋在碗中兌成味汁， 用花生油將雞條炒散， 放入蔥姜、 蒜片和泡辣椒， 炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵幾下即成。

　　3、【菜名】 冬菇豆腐

　　【所屬菜系】 浙江菜

　　【原料】 南豆腐 200 克,水發(fā)冬菇 75 克,青豆 100 克

　　【制作過程】 1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。 2.豆腐下 6 成熱油中，煎至 兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味后勾芡 裝盤。 3.鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯， 入味后勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。

　　4、【菜名】 木須柿子

　　【所屬菜系】 東北菜

　　【原料】 主料：雞蛋 130 克，西紅柿 200 克。 調料：豬油 60 克，精鹽、味精、 淀粉適量。

　　【制作過程】 1。西紅柿洗凈放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔 子瓣塊，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。2。炒勺加油上火燒熱，倒 入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒拌 均勻，用少許淀粉攏好芡，加明油出勺裝盤。

　　5、【菜名】 蔥爆雞丁

　　【所屬菜系】 東北菜

　　【原料】 雞腿肉 150 克，筍 50 克，干淀粉 6 克，雞蛋清 20 克，白糖、黃酒、 精鹽、蔥、姜、濕淀粉、醬油適量。

　　【制作過程】 ①將雞肉切成小丁， 撒上精鹽腌一下， 再加雞蛋白及干淀粉調拌均勻， 連同筍丁放入旺火濕豬油鍋內炒 10 多分鐘， 瀝去油。 ②將蔥切成絲， 將酒、醬油、蔥絲、姜、濕淀粉倒入鍋內炒拌幾下即可。