果味冰皮月餅怎么做
在歲月的更迭變遷之中,月餅已經(jīng)普及得相當(dāng)廣泛了。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的果味冰皮月餅的做法,希望對(duì)你有幫助。
果味冰皮月餅的做法
果味冰皮月餅的材料準(zhǔn)備
果味冰皮月餅的步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.這是網(wǎng)購(gòu)的蔓越莓餡,紫薯餡,綠豆餡,
3.糯米粉放入炒鍋炒熟,做手粉,待用。
4.赤豆餡自己坐。這是煮好的赤豆,
5.熟赤豆連湯放入破壁料理機(jī),打成泥,細(xì)膩些比好。
6.赤豆泥放入炒鍋,加油,糖,煸炒至汁干,
7.捏上去象耳垂那樣軟軟的就可以盛出,待用。
8.準(zhǔn)備好做冰皮月餅皮的顏料水果,
9.獼猴桃洗凈去皮,切小塊,放入料理機(jī)榨汁,
10.火龍果洗凈,切小塊,放入料理機(jī)榨汁,
11.胡蘿卜洗凈,切小塊,放入料理機(jī)榨汁。
12.獼猴桃汁?;瘕埞}卜汁都榨好了,分別放入小湯鍋煮開,清水也煮開。
13.取大碗,放入100克冰皮粉,倒入85度以上的果蔬汁50克左右,邊倒邊攪拌,
14.再揉成光滑的餅皮糕團(tuán),這是全部做好的四種顏色的冰皮粉,
15.把4種餡分別以25克為一個(gè)的量搓揉成小圓球,
16.把四種顏色的餅皮也別以25克為一個(gè)的量搓揉成小圓球,
17.取一餅皮小圓球,捏成光滑的餅皮,放入一個(gè)餡,
18.慢慢地包裹好餡料,封緊口,搓揉光滑
19.放入手粉里四邊沾一些粉,要薄一些,
20.放入月餅?zāi)?nèi),上層壓平,同時(shí)讓月餅與月餅?zāi)=佑|面盡量無空隙,
21.倒扣,按壓月餅彈簧即可做出月餅。依次做好剩余即可。
月餅的禁忌與服用
十二指腸炎或胃炎的患者
對(duì)疾病愈合不利,應(yīng)控制食用。
腎炎患者
腎炎病人忌咸食,而有的月餅含鹽量較多,食后常會(huì)感到口干舌燥,易喝水過多,加重腎臟負(fù)擔(dān),使腎性高血壓加重,并易出現(xiàn)水腫。
糖尿病患者
因月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重。
嬰幼兒
嬰幼兒因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制,不能吃太多。
老年人
因消化吸收能力較差,多食可能加重脾胃負(fù)擔(dān),引起消化不良、腹瀉等疾病。
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