松仁玉米,是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。在東北菜里非常有代表性,畢竟松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。玉米中含有大量的鈣質(zhì),還有豐富的卵磷脂和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。下面小編帶你了解松仁玉米經(jīng)典的做法，希望對(duì)你有幫助!

　　做松仁玉米的竅門

　　把玉米剝粒,青紅椒切小粒。鍋內(nèi)坐水,放一點(diǎn)糖,水開后下玉米焯燙至熟,然后撈出過(guò)涼,瀝干水備用。炒鍋不放油,直接把松子仁煸香。開火,鍋燒熱,放油,下青紅椒煸炒斷生。下玉米粒翻炒。調(diào)入適量鹽。大火炒勻即可出鍋。盛盤后,往上面灑上適量炒香的松子仁即可。

　　松仁玉米經(jīng)典的做法

　　做法一、勾兌碗汁;碗中放適量鹽、味精。然后再放入適量白糖和胡椒粉。最后倒入適量水淀粉和少許清水調(diào)勻備用。鍋中放入適量蔥油倒入胡羅卜粒煸炒。待把胡羅卜粒炒透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。把所有原料炒至斷生后倒入碗汁用旺火炒勻。待芡汁糊化后倒入熟的松子仁炒勻。炒勻后便可出鍋碼盤。

　　做法二、速凍甜玉米粒一包拿出來(lái)解凍,速凍青豆也解凍,如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下,然后放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出,然后過(guò)涼水,青豆也是這樣。胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁,鍋燒熱下少許油,如果用生松子這時(shí)下入松子小火翻炒一下,接著下胡蘿卜同炒至斷生,接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下,加入鹽炒勻調(diào)味即可。如果用熟松子的話最后再放即可。

　　做法三、把玉米剝粒,青紅椒切小粒。鍋內(nèi)坐水,放一點(diǎn)糖,水開后下玉米焯燙至熟,然后撈出過(guò)涼,瀝干水備用。炒鍋不放油,直接把松子仁煸香。開火,鍋燒熱,放油,下青紅椒煸炒斷生。下玉米粒翻炒。調(diào)入適量鹽。大火炒勻即可出鍋。盛盤后,往上面灑上適量炒香的松子仁即可。

　　松仁玉米的食物相克知識(shí)

　　玉米和海螺一起吃會(huì)身體不適,玉米和田螺一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒。

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