月子餐吃什么好有哪些食譜
月子就是當(dāng)媽媽的頭一個(gè)月，這個(gè)時(shí)候的女性朋友要注重飲食的調(diào)理，這是非常關(guān)鍵，那么月子餐食譜吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了月子餐的食譜，一起來(lái)看看吧。
月子餐的食譜推薦
一，蜜桔桂花粥
1、銀耳清水泡發(fā)15分鐘后洗凈，撕成小塊。蜜桔去皮，掰成瓤。大米淘洗干凈，清水浸泡約半小時(shí)。
2、鍋中加入適量的清水，大火煮開(kāi)后倒入浸泡過(guò)的大米和銀耳。待大火再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。
3、加入蜜桔肉，大火煮開(kāi)，最后加冰糖、桂花調(diào)味即可。
功效：蜜桔含有大量維生素和天然抗氧化物質(zhì)，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化等作用。蜜橘肉有生津開(kāi)胃的功效。桂花滋補(bǔ)腸胃效果特別好，同時(shí)能清新口氣、祛痘，保持肌膚水嫩，特別適合女性調(diào)理。
二，燕麥南瓜粥
1、將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、把浸泡過(guò)的燕麥放鍋內(nèi)，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘。
4、這時(shí)的燕麥和大米都還沒(méi)完全煮透。 關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
5、早上起床后，大米和燕麥都已經(jīng)吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
6、開(kāi)大火把燕麥粥煮開(kāi)，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分鐘。
7、加入鹽調(diào)味后就可以享用美味的粥了。
功效：容易消化 白米熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。 增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力 生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開(kāi)胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
三，補(bǔ)血補(bǔ)氣烏雞湯
1、紅棗枸杞洗凈，紅棗對(duì)切兩半!黨參洗凈切段，當(dāng)歸黃芪洗凈和紅棗枸杞黨參一起泡在水里備用!
2、烏雞切塊洗凈，切姜絲，冷水下鍋，把姜絲和烏雞煮開(kāi)!再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開(kāi)一下就可以倒掉血水了!
3、把烏雞里的姜絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當(dāng)歸包括泡著的水一起倒在鍋里，一般提前幾個(gè)小時(shí)泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!
4、蓋上鍋蓋，煮個(gè)二十分鐘，時(shí)間到，開(kāi)鍋蓋，加鹽巴雞精調(diào)味即可!
功效：黃芪是提高免疫力補(bǔ)氣的，當(dāng)歸是活血化瘀補(bǔ)血的!這兩味都算是中藥，孕婦吃的話，放枸杞和紅棗姜絲就好了，其它配料對(duì)有些孕婦可能不利，無(wú)謂添加!
坐月子催乳食譜
一、蔥燒鯽魚
效用點(diǎn)評(píng)：
此菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷等礦物質(zhì)。鯽魚溫中補(bǔ)虛、健脾利水，小蔥發(fā)汗，通二便，下乳汁，是乳母的一種營(yíng)養(yǎng)菜肴。
原料：
鯽魚400克，小蔥125克，醬油30克，精鹽2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少許，花生油300克(約耗50克)。
制作：
1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈;小蔥擇洗干凈，每三四根打成一個(gè)結(jié)子，放進(jìn)魚腹內(nèi)。
2、炒鍋上火，放入花生油，燒至九成熱，放入鯽魚煎透，撈出瀝油。
3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下姜末、蒜片，加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水，把魚放入鍋中，用文火燉30分鐘，撒入味精，即成。
二、沙鍋鯽魚
效用點(diǎn)評(píng)：
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖質(zhì)、多種無(wú)機(jī)鹽和維生素，能促進(jìn)乳汁的分泌。
原料：
鮮鯽魚2條(約600克)，豬肥膘肉30克，粉條30克，鹽、料酒、醋、白糖、姜、味精各適量。
制作：
1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)斜切成十字花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水。
2、將豬肥膘肉洗凈，切成小丁;香菜擇洗凈，切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗凈，切成絲;姜洗凈，切絲。
3、洗凈沙鍋，放入鯽魚、肥肉丁、粉條，添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、姜絲，蓋上蓋，將鍋置于火上，燒開(kāi)后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精即成。
三、鯉魚通乳湯
效用點(diǎn)評(píng)：
鯽魚歷來(lái)被民間用作通乳的食物，配以通氣上達(dá)、下乳汁的通草和補(bǔ)血通乳的豬蹄，具有補(bǔ)中益氣、通乳的功效。適于產(chǎn)后乳汁不下、乳少者食用。
原料：
鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，姜片10克，胡椒粉2克。
制作：
1、將豬蹄弄干凈，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗凈;通草洗凈。
2、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，收拾干凈，洗凈。
3、鍋置火上，放入適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時(shí)間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、姜片，煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜，用味精調(diào)味后即成。
4、豬蹄一定要收拾干凈，去掉毛，刮洗干凈，可先放在清水中浸泡30分鐘，去除血水等。
坐月子飲食原則
1、以少量多餐的方式，可以考慮一天吃5～6餐，避免肚子脹或一次進(jìn)食太多。
2、食物盡量清淡，避免太咸、油膩、產(chǎn)氣性與特殊氣味的食物。
3、選擇產(chǎn)婦喜歡的食物，不必刻意補(bǔ)充蛋白質(zhì)類食物。
4、月子食物的食材應(yīng)新鮮，最好用現(xiàn)吃現(xiàn)煮的方式，不要使用微波爐烹調(diào)或回鍋好幾次。
5、準(zhǔn)備花生糖、黑芝麻、酒釀、核桃等小點(diǎn)心，有助于開(kāi)胃。
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