煎餃加上牛肉餡美味加倍還營(yíng)養(yǎng)!怎么做好吃的牛肉煎餃，一起學(xué)習(xí)吧。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的牛肉煎餃的好吃做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　牛肉煎餃?zhǔn)巢臏?zhǔn)備

　　牛肉煎餃家常做法步驟

　　1.牛肉泥中加雞蛋1個(gè)、老抽10克、生抽20克、蠔油15克、鹽2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克調(diào)拌勻。

　　2.四季豆(不要摘去兩頭)在開(kāi)水鍋里焯燙斷生，水里加1茶匙鹽和幾滴油。

　　3.撈出過(guò)冷水，再來(lái)摘去兩頭，切成末。

　　4.胡蘿卜擦絲。

　　5.將胡蘿卜絲、切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥統(tǒng)統(tǒng)拌在一起，倒入15克蔥油和15克香油拌勻，牛肉餡料就調(diào)好了。

　　6.面粉350克加220克的水和成團(tuán)，靜置15分鐘;再來(lái)和面2分鐘，再靜置20分鐘，最后和成這樣光滑的面團(tuán)。

　　7.將面團(tuán)搓條，揪成小劑子。

　　搟皮包餃子。

　　8.包餃子當(dāng)天做得煮餃子，余下的就凍在冰箱里了。

　　今日取出，想吃煎餃。

　　9.鍋燒熱，倒油，直接將凍餃子(無(wú)需解凍)排入。

　　10.略煎片時(shí)，底部輕微上色。

　　11.倒入清水漫過(guò)餃子底面三分之一。

　　12.蓋上鍋蓋用中小火煎，大約10分鐘。

　　打開(kāi)蓋鍋晃晃，不粘鍋，翻面瞧瞧，像這樣就可以了。

　　牛肉煎餃做法小貼士

　　速凍餃要比新鮮的餃子煎的時(shí)間長(zhǎng)一些，用中小火慢煎，火太大內(nèi)部可能還是結(jié)冰的。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

　　4、牛肉還含肉毒堿。

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