不僅絲瓜水好用，絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，渾身都是寶，有一定的藥用價(jià)值。鮮嫩的絲瓜可以用來烹飪各種美食。

　　絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。食用絲瓜時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。故小編為大家整理了絲瓜的做法大全及藥用價(jià)值， 美味養(yǎng)身一舉兩得。

　　絲瓜好吃做法——煎釀絲瓜盒

　　主料：絲瓜2根，雞肉泥50克，雞蛋2個(gè)

　　配料：生抽5克，料酒5克，食鹽3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備原料。

　　2、將雞肉泥放入容器內(nèi)，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白胡椒粉、姜末調(diào)拌均勻。

　　3、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片。

　　4、將拌好雞肉泥填入絲瓜里，不要太多。

　　5、將夾好肉的絲瓜盒，沾上淀粉再裹一層雞蛋液，平底鍋倒入“九三”牌大豆油，油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色。

　　絲瓜好吃做法——絲瓜炒雞蛋

　　主料：絲瓜，雞蛋，紅彩椒

　　配料：精鹽

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材：絲瓜、雞蛋、紅彩椒。

　　2、絲瓜削皮。

　　3、絲瓜切滾刀塊。

　　4、彩椒切大小適中的塊。

　　5、雞蛋打散。

　　6、入油鍋把雞蛋煎熟，打散備用，雞蛋不用太細(xì)碎。

　　7、少許油放入絲瓜翻炒，炒出水分變成綠色。

　　8、放入雞蛋。

　　絲瓜好吃做法——蒜蓉蒸絲瓜

　　主料：絲瓜2根，大蒜1頭，胡蘿卜1小段

　　配料：鹽，糖，蒸魚豉油，香油，玉米油

　　做法：

　　1、大蒜去皮拍散切末，胡蘿卜切末。

　　2、炒鍋上火，倒入玉米油，油溫時(shí)下入2/3的蒜末，小火煸炒。

　　3、待蒜末炒成微黃色時(shí)，下入剩余的蒜末關(guān)火，加入少許糖，鹽拌勻后盛出晾涼。

　　4、絲瓜洗凈切成約2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，將炸好的蒜蓉放入小凹內(nèi)，將少許胡蘿卜末放在蒜蓉上。

　　5、將裝好蒜蓉的絲瓜段擺放在盤中。

　　6、蒸鍋上火，水開時(shí)將盤子放入，蓋蓋大火蒸5分鐘取出。

　　7、另起炒鍋，倒入少量香油，燒熱后，用手勺將油澆在蒜蓉和胡蘿卜末上。

　　8、在盤邊淋入2小勺蒸魚豉油即可。