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      菠菜的食用好處與方法

      時間: 健烽1143 分享

        在日常生活中,不少人喜歡吃菠菜,然而卻不知道吃菠菜對人體健康有眾多的好處。但由于菠菜的食用禁忌比較多,所以在食用的時候要特別注意一下。以下是小編為你整理有關于菠菜的食用好處,希望能幫到你。

        食用好處

        1、促進人體新陳代謝。

        菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

        2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力。

        菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育。

        3、保障營養(yǎng)、增進健康。

        菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

        4、通腸導便、防治痔瘡。

        菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

        5、清潔皮膚、抗衰老。

        菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

        食用方法

        一、菠菜炒金針菇的做法

        材料:菠菜200公克,金針菇1把,蒜頭2顆,橄欖油1茶匙,鹽1/2茶匙

        做法

        1、菠菜切段;金針菇切段;蒜頭切片。

        2、取一不沾鍋放油后,爆香蒜片。

        3、加入金針菇、菠菜及調味料拌炒均勻即可盛盤。

        二、菠菜培根飯團的做法

        材料:條狀培根1袋,大米1碗,雞湯800毫升,菠菜1把,香油1/2湯匙,日式海苔碎2湯匙,鹽少許,味精少許

        做法:

        1、將大米洗凈后,倒入雞湯代替清水蒸熟備用

        2、菠菜洗凈后放入沸水中,加入1茶匙鹽燙熟,然后撈出放入涼水中,再擠干水分切成沫

        3、將切好的菠菜放入一個大碗內,調入少許味精和香油拌勻,再加入蒸好的米飯,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻

        4、手上戴上一次性手套或保鮮袋,取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯團

        5、取一條培根放在飯團中間裹起來,然后放入不粘鍋內小火煎5分鐘即可

        食用禁忌

        1.菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石癥。

        2.菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

        3.菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素c較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

        4.菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果,會與鈣結合成不溶性的沉淀,影響牛奶中鈣質的吸收。

        5.菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

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