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      美式藍(lán)莓優(yōu)格馬芬的做法

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

        好吃的藍(lán)莓馬芬要表面酥脆,內(nèi)部濕潤(rùn)柔軟,并可以吃到酸酸甜甜的小藍(lán)莓。 以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的美式藍(lán)莓優(yōu)格馬芬的做法,希望您喜歡。

        美式藍(lán)莓優(yōu)格馬芬的做法

        材料

        低筋面粉140g糖80g鹽1g泡打粉6g全蛋1顆沙拉油60g原味優(yōu)格90g新鮮藍(lán)莓100g香草精適量檸檬皮屑適量

        做法

        step11

        先將蛋和香草精打散,再加入糖打散(不需要打發(fā))。

        step22

        加入原味優(yōu)格,再分3次加入沙拉油,打散到乳化后先放旁邊

        step33

        低粉過篩后與鹽、及檸檬皮屑混合均勻,藍(lán)莓洗干凈后稍微瀝乾,倒入粉類用刮刀輕輕攪拌以避免藍(lán)莓破掉,讓藍(lán)莓都沾上面粉。

        step44

        豁著粉類的藍(lán)莓,一起倒入做法2的液體內(nèi),輕輕攪拌約20下后,靜置5分鐘

        step55

        烤箱預(yù)熱180度,將伴好的面糊平均分配在紙模內(nèi),約裝7分滿

        step66

        用180度烤25-30分鐘,25時(shí)先用牙簽測(cè)試,不沾黏表示已經(jīng)烤熟。

        藍(lán)莓優(yōu)格巧克力馬芬的做法

        材料

        藍(lán)莓適量榛果牛奶巧克力磚適量希臘優(yōu)格(無(wú)糖)約250g雞蛋2顆牛奶約50ml融化奶油約35g低筋面粉180g無(wú)鋁泡打粉6g

        做法

        step11

        將雞蛋打散(不用打發(fā))后與優(yōu)格、牛奶、融化奶油攪拌均勻,然后加入過篩的面粉與泡打粉,用刮刀輕輕拌勻(如果太干就再加一點(diǎn)牛奶)即為馬芬面糊

        step22

        用湯匙將面糊舀進(jìn)烤模里約1/2高度,然后加入切碎的巧克力與洗凈擦干的藍(lán)莓,數(shù)量隨個(gè)人喜愛,我是每個(gè)馬芬加入約5-10g巧克力與5-6顆藍(lán)莓,最后再覆蓋上面糊至約8分滿

        step33

        烤箱190度C預(yù)熱約15分鐘后,送進(jìn)去烤25-30分鐘,筷子插入拔出沒有濕黏面糊即可放涼食用,我的份量可做8個(gè)。

        藍(lán)莓卡士達(dá)塔的做法

        材料

        藍(lán)莓適量蛋100g糖40g鮮奶260ml低筋面粉20g香草精1/4小匙奶油10g糖粉35g鹽一小搓奶油50g低筋面粉125g蛋1/2顆

        做法

        step11

        卡士達(dá)醬做法: A:雞蛋打散和糖一起攪拌均勻,B:另一鍋牛奶和低粉、香草精一起攪拌均勻。 A倒入B,過篩,用小火煮到稠,要不時(shí)攪拌避免沾鍋燒焦。 煮到稠時(shí)停火,放到手摸起來溫溫的再把奶油加進(jìn)去攪拌,完成,放涼冰冰箱。

        step22

        奶油先退冰。奶油加入糖粉和鹽,攪拌均勻。再加入過篩的低筋面粉,拌至像沙粒狀。加入蛋,拌到不黏手(但是不能過度攪拌),用保鮮膜包起來,冰入冰箱。

        step33

        桌面灑上手粉,面團(tuán)用搟面棍搟稍平,分成6塊,每塊再搟薄,放入模具,切掉剩余的邊(這應(yīng)該可以做第七個(gè)),里面底部用叉子戳幾個(gè)洞(才不會(huì)膨脹)。

        step44

        烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘,烤到上色。放涼。

        step55

        填餡:卡士達(dá)醬放入擠花袋,填入塔里面。

        step66

        再用小藍(lán)莓裝飾就完成囉^^

      美式藍(lán)莓優(yōu)格馬芬的做法

      好吃的藍(lán)莓馬芬要表面酥脆,內(nèi)部濕潤(rùn)柔軟,并可以吃到酸酸甜甜的小藍(lán)莓。 以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的美式藍(lán)莓優(yōu)格馬芬的做法,希望您喜歡。 美式藍(lán)莓優(yōu)格馬芬的做法 材料 低筋面粉140g糖80g鹽1g泡打粉6g全蛋1顆沙拉油60g原味優(yōu)格90g新
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