土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。美味的酸辣土豆絲應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享酸辣土豆絲的做法圖解。

　　酸辣土豆絲的制作食材：

　　酸辣土豆絲的做法步驟：

　　1.土豆刨皮，切薄片，再切細絲，切好的土豆絲用清水浸泡漂洗干凈表面淀粉待用

　　2.青紅二荊條切長段，平剖開，去籽及筋，切細絲，浸泡在清水中

　　3.泡姜泡蒜泡椒切米待用

　　4.坐鍋燒水，下白醋，水開后下土豆絲過水，瀝水待用

　　5.坐鍋起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香

　　6.下土豆絲，翻炒均勻，下味素、鹽，翻炒2分鐘

　　7.下青紅二荊條絲，翻炒2分鐘

　　8.淋泡椒水，翻炒均勻，待酸香味濃郁時起鍋即可

　　酸辣土豆絲的營養(yǎng)功效：

　　1、寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。

　　2、降糖降脂、美容養(yǎng)顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　3、利水消腫

　　土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　4、減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

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