藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。平時生活中你會做大骨蓮藕熬湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你大骨蓮藕熬湯的圖解做法教程。

　　大骨蓮藕熬湯的食材準(zhǔn)備

　　大骨蓮藕熬湯的具體做法步驟

　　1.食材：蓮藕。

　　2.將蓮藕洗凈，去頭尾。

　　3.去皮。

　　4.滾刀切塊。

　　5.預(yù)先煲好的大骨湯。

　　6.放入蓮藕。

　　7.大火煮滾。

　　8.撈去泡沫。

　　9.蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

　　10.加入適量的雞粉。

　　11.加入適量的食鹽。

　　12.加入適量的味精。

　　13.拌勻。

　　14.煮滾，即可關(guān)火。

　　蓮藕的營養(yǎng)價值和食療功效

　　1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　3.蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　4.蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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