豆腐中含有維生素，半塊豆腐(約150克)中含有維生素B1為0.10～0.15毫克，營(yíng)養(yǎng)豐富。你想自己動(dòng)手做好吃的蝦仁豆腐湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹瑤柱蝦仁豆腐湯的做法。

　　瑤柱蝦仁豆腐湯的制作食材

　　瑤柱蝦仁豆腐湯的做法步驟

　　1.食材：鮮蝦仁。

　　2.食材：大地魚(干貨)。

　　3.食材：瑤柱。

　　4.食材：絹豆腐。

　　5.將瑤柱洗凈，用清水浸泡至軟。

　　6.將大地魚洗凈，放入湯鍋中。

　　7.將浸泡瑤柱的水倒入湯鍋中。

　　8.浸泡好的瑤柱，撕絲。

　　9.一次性注滿水，蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)。

　　10.轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

　　11.鮮蝦仁加入適量的食鹽，腌制15分鐘。

　　12.將腌制好的鮮蝦仁放入湯鍋中。

　　13.姜絹豆腐倒入湯鍋中。

　　14.加入適量的海鮮粉調(diào)味。

　　15.煮滾，即可關(guān)火。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

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