大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。你想自己動手做好吃的蒜蓉蝦嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常蒜蓉烤蝦的做法。

　　蒜蓉烤蝦的制作食材

　　蒜蓉烤蝦的做法步驟

　　1.解凍大蝦，洗凈

　　2.后背拋開取出腥線

　　3.用葡萄酒腌制10 分鐘

　　4.姜蒜切碎

　　5.姜蒜、辣椒醬、胡椒粉、橄欖油、魚露放在一起調(diào)勻;

　　6.烤盤放上錫紙，擺上大蝦，在蝦背開口處均勻的抹上調(diào)料醬

　　7.腌制的葡萄酒湯汁一起倒入烤盤，腌制15分鐘

　　8.烤箱上下火，200度預(yù)熱5分鐘，中層，烤8到10分鐘

　　9.OK!開餐。

　　大蒜的營養(yǎng)價值

　　1.調(diào)節(jié)胰島素

　　近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

　　2.抗癌防癌

　　大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

　　3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　4.延緩衰老、預(yù)防鉛中毒

　　常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。

　　5.預(yù)防關(guān)節(jié)炎

　　大蒜能“除風濕，破冷風”，對風寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。

　　6.防止癌腫

　　大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生;大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫。

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