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      苦瓜的菜譜做法有哪些

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        想必大家對(duì)苦瓜都不會(huì)感到陌生吧,大家覺(jué)得苦瓜怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的苦瓜做法,希望大家喜歡!

        金桔檸檬苦瓜汁的做法

        材料

        苦瓜1/5個(gè),檸檬1顆,金桔8顆,冰水120㏄,蜂蜜適量

        做法

        1.檸檬去皮切丁;苦瓜、金桔洗凈后切細(xì)丁。

        2.將所有材料放入果汁機(jī)中。

        3.使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可。

        4.依據(jù)個(gè)人口感決定是否添加蜂蜜。

        功能

        預(yù)防糖尿病苦瓜能降低血液中的胰島素,有助血糖的穩(wěn)定,對(duì)體脂肪減少也有幫助。檸檬含有維生素C與生物類(lèi)黃酮,都是超級(jí)抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,可養(yǎng)顏美白。這杯蔬果汁以苦瓜為重點(diǎn),適合血糖不穩(wěn)定或希望減重計(jì)畫(huà)更為完善者。

        豆腐苦瓜盅的做法

        材料

        苦瓜,豆腐,枸杞,鹽,胡椒粉

        做法

        1.苦瓜洗凈,切成1-2厘米的寬圓段,把中間的瓜瓤清干凈,放入沸水中焯一下取出備用。

        2.取一小片豆腐,洗凈,放入沸水中焯一下,取出搗成泥,放入鹽和胡椒粉攪拌均勻;枸杞泡軟備用。

        3.在苦瓜段里塞滿豆腐餡,用手輕輕壓緊,再在中間點(diǎn)綴一顆枸杞,全部做好后放入燒開(kāi)水的蒸鍋內(nèi),用中火蒸至材料斷生即可。

        4.取出后可以做個(gè)芡汁澆在苦瓜盅上。

        小訣竅

        還可以在豆腐中加入香菇末,荸薺末等,使餡料更豐富。

        苦瓜釀肉的做法

        材料

        主料:苦瓜750克,去皮豬肉300克,

        輔料:雞蛋1個(gè),熟豬油1000克,冬菇,蝦,蒜瓣,

        調(diào)料:精鹽,醬油,味精,濕淀粉

        做法

        (1)苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.

        (2)豬肉剁成泥,冬菇,蝦切碎,加雞蛋,面粉,濕淀粉精鹽調(diào)成餡,塞入苦瓜段,用濕淀粉封兩端.

        (3)放入油鍋炸至表面呈淡黃色撈出,豎放在碗里,撒上蒜瓣,加醬油上籠蒸熟.

        (4)將蒸苦瓜的原汁倒入油鍋燒開(kāi),加味精,濕淀粉勾芡,苦瓜翻扣盤(pán)中澆汁即可.

        苦瓜的功效與作用

        1.清熱益氣苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

        2.保護(hù)機(jī)體苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

        3.抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。

        4.降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

        5.美容肌膚苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過(guò)的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。

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