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      新手菜譜樣式的推薦做法有什么

      時間: 春燕1108 分享

        廚藝的展現(xiàn)是一件令新手十分尷尬的事情,因為不知道該怎么去做,其實就算是完全不懂的做飯只需要掌握好步驟也是可以做好菜肴的,那么都有哪些菜肴的制作呢?以下是學習啦小編為你整理的新手菜譜的推薦,希望能幫到你。

        新手菜譜的推薦:紅燒豬蹄

        豬蹄、姜片、生抽、老抽、蠔油、冰糖、香葉

        做法:

        1、豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋,在鍋里焯一遍,水里加料酒。鍋開后煮5,6分鐘,去血沫撈出用涼水沖凈;

        2、在高壓鍋里放入姜片生抽老抽,少許蠔油冰糖料酒香葉。把豬蹄倒入,攪拌一下上色。倒入開水,剛沒過豬蹄即可;

        3、加蓋上大汽后轉(zhuǎn)小火燜35分鐘左右。關(guān)火。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。如果還嫌不夠,重復蓋上鍋蓋,等上汽后再小火燜個幾分鐘關(guān)火足矣。

        新手菜譜的推薦:電壓力鍋版鹽焗雞

        三黃雞、鹽焗粉

        做法:

        1、三黃雞洗凈去掉屁股那塊肉,將鹽焗粉倒入按摩均勻入冰箱冷藏一夜;

        2、電壓力鍋內(nèi)不需放任何的材料,直接將腌制一夜的三黃雞放入,將腌制中的那點料汁也倒入;

        3、按電壓力鍋的“雞肉”鍵,15分鐘左右的時間,你就聞到香味了,直接打開,冷卻后切盤,喜歡味重的那就另外做些調(diào)味醬,嘿嘿,那滋味,肯定是讓你HOLD不住了哈。

        新手菜譜的推薦:五香蕓豆

        白蕓豆、姜、冰糖、桂皮、草果、八角、花椒、香葉、干辣椒、鹽

        做法:

        1、白蕓豆洗凈后,用冷水泡4小時以上,至表面起皺;

        2、將白蕓豆倒入高壓鍋中,將其他原料一并放入,加水至沒過豆子約10cm,大火煮至冒汽后改中火,壓15分。鐘關(guān)火。待涼后撈出即可。如水加多,味道偏淡,可敞著鍋讓水份蒸發(fā)些,再按個人口味適量加些鹽。

        新手菜譜的推薦:蠔油豆腐

        豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。

        做法:

        1)準備好材料。

        2)豆腐切成均勻小塊。

        3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒。

        4)坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用。

        5)留少許底油,倒入豆腐塊。

        6)加適量冷水。

        7)慢火煎制豆腐八分熟。

        8)倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色。

        9)最后,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

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