菜譜山藥做法有哪些
山藥有益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎等功效，是非常受歡迎的食材，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的山藥做法，希望大家喜歡!
山藥蓮子銀耳羹的做法
材料
山藥，銀耳，蓮子，杏仁，大棗
做法
1、山藥去皮洗凈，切段
2、銀耳要在常溫涼水里泡一晚上，并洗凈銀耳里面的沙粒
3、大棗，杏仁，蓮子洗凈備用
4、將以上五項(xiàng)食材放在一只大碗里，加適量水，水要淹沒(méi)過(guò)所有的食材
5、加適量冰糖，放進(jìn)專(zhuān)用蒸鍋里蒸三小時(shí)，如果蒸鍋水蒸干了，要及時(shí)加水，直至蒸夠三小時(shí)，銀耳羹的湯汁粘稠
腰果萵筍炒山藥的做法
材料
萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精
做法
1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.
2.山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中(防止山藥顏色發(fā)黑)。
3.燒開(kāi)適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。
4.倒入油，小火把腰果炸熟(一點(diǎn)點(diǎn)金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦)
5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。
小訣竅
小貼士：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，對(duì)高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統(tǒng)，增進(jìn)食欲山藥有健脾，除濕，補(bǔ)氣，益肺，固腎，益精的功效。含有可溶性纖維，能助消化，降血糖 腰果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用可以提高機(jī)體抵抗力。
山藥薏米芡實(shí)粥的做法
材料
山藥1根(約300克) 薏米50克 芡實(shí)40克 大米100克
做法
1)薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)(不泡也可以)。
2)將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。
3)帶上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
山藥的搭配建議
1.山藥+陳皮
緩解疲勞
中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿(mǎn)悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀?，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀。
2.山藥+枸杞
滋補(bǔ)
如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。用小米、山藥、枸杞來(lái)煮粥，內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它。開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。
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