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      咖喱雞塊的做法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

      咖喱雞塊的做法

        用咖喱烹調(diào)的菜肴款式眾多,而咖喱雞塊則是其中的佼佼者,雞塊帶著咖喱的濃郁香味,實(shí)在開胃怡人。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的咖喱雞塊的做法,希望你喜歡。

        咖喱雞塊的做法一

        食材準(zhǔn)備

        雞腿300克,洋蔥、水發(fā)木耳各100克,鹽、白糖、咖喱醬、椰汁、花生油、蔥、姜、水淀粉、湯各適量。

        方法步驟

        1.雞腿剁成塊,汆水后洗凈。

        2.起油鍋燒熱,下蔥、姜爆香,放入咖喱醬、雞塊炒至變色,加湯燒開。

        3.鍋中再放入鹽、白糖、椰汁調(diào)味,慢火燒透入味,加入洋蔥、木耳充分炒勻,再用水淀粉勾芡,翻炒一下出鍋即可。

        咖喱雞塊的做法二

        食材準(zhǔn)備

        雞肉400克,土豆200克,洋蔥末少許,蔥段、姜片、精鹽、味精、白糖、咖喱粉、料酒、水淀粉、鮮湯、植物油各適量。

        方法步驟

        1.雞肉洗凈,切成小塊;土豆去皮,洗凈,切成小丁,分別放入清水鍋中煮至八分熟,撈出瀝干。

        2.鍋置火上,加入植物油燒熱,先下入洋蔥末、蔥段、姜片炒香,再放入咖喱粉炒勻,出鍋,濾出咖喱油。

        3.鍋中加入植物油燒熱,先下入土豆丁、精鹽、白糖、料酒略炒,再放入雞肉炒勻。

        4.然后添入鮮湯燒沸,轉(zhuǎn)小火炒至熟透,用水淀粉勾芡,倒入咖喱油炒勻,即可出鍋裝盤。

        咖喱雞塊的做法三

        食材準(zhǔn)備

        雞腿肉300克,洋蔥100克,土豆200克,胡蘿卜100克,青椒50克,植物油30毫升,咖喱塊100克,鹽2克,熱水600毫升。

        方法步驟

        1.雞腿肉切小塊洗凈,放入鍋中,加入水開火煮沸后將浮沫撇出后再煮2分鐘,關(guān)火,將雞塊撈出清洗干凈,瀝干水分。

        2.將洋蔥切塊;土豆和胡蘿卜去皮后切成跟雞塊大小差不多的塊狀;青椒切小丁。

        3.炒鍋中放入植物油,燒至三成熱時(shí)放入洋蔥塊,翻炒出香味,然后加入雞塊翻炒1分鐘,使雞肉的肥油煸出一些,然后加入土豆塊和胡蘿卜塊,翻炒至表面變色。

        4.加入熱水大約600毫升,蓋上鍋蓋大火煮沸。

        5.鍋開后,調(diào)成中火煮至土豆、胡蘿卜熟透,加入咖喱塊,攪拌至咖喱塊完全融化,等湯汁收濃后加入青椒丁,嘗一下湯味,加點(diǎn)鹽調(diào)味,再煮至入味即可。

        小貼士

        1.雞腿肉帶些筋骨和皮,口感比純雞肉更好,用半只三黃雞做也可以。

        2.咖喱塊里有些淀粉的成分,所以一定要等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱塊,否則咖喱湯汁已經(jīng)很濃稠了但是菜還沒熟,很容易糊鍋。


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