豬肚雞的好吃做法
豬肚雞的好吃做法
雞本來(lái)就是大家時(shí)常用來(lái)燉湯的食材,和豬肚子相搭配,在豬肚雞的做法大全中,這兩種食材又將有著什么樣的改變呢。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的豬肚雞的好吃做法,希望你喜歡。
豬肚雞的好吃做法一:豬肚包雞
食材準(zhǔn)備
豬肚一個(gè),雞一只,紅棗,黨參,玉竹,枸杞,八角,香葉,桂皮,料酒,鹽,姜適量。
方法步驟
1、將豬肚用自來(lái)水沖洗,然后加入面粉揉搓,反復(fù)幾次;
2、然后在豬肚中加鹽揉搓反復(fù)2次,再換成白醋,揉搓,重復(fù)至水清澈;
3、將豬肚洗凈后用鹽,醋,和料酒浸泡10分鐘,雞洗凈后放入鍋中焯水;
4、豬肚泡好后取出,將紅棗,枸杞,玉竹,胡椒塞入肚子中,然后將雞也塞入其中;
5、用牙簽封住口,然后放入開(kāi)水鍋中,加入姜片,料酒焯水一次;
6、焯好之后取出,放入湯鍋中,加入足量水淹沒(méi)豬肚,放入八角,香葉,桂皮等香料;
7、燒開(kāi)后小火慢慢燉煮20分鐘后將香葉取出,然后再燉1個(gè)小時(shí)左右即可。
小貼士
雞要選擇稍微小一些的才能塞入肚子中,不然用半只也是可以的。
豬肚雞的好吃做法二:三七豬肚雞
食材準(zhǔn)備
豬肚一個(gè),雞一只,三七粉3克,蜜棗適量,枸杞,生姜,花椒,胡椒粉,小蔥,鹽適量。
方法步驟
1、將雞去頭去尾,處理干凈,斬塊待用,豬肚搓洗干凈;
2、鍋中加入足量水,放入姜片,蔥結(jié),少許花椒,豬肚,水開(kāi)后加料酒;
3、大火煮5分鐘后將豬肚撈出,再次處理干凈,然后切成條狀待用;
4、雞用同樣的方法焯水處理干凈后放入湯煲中,肚條也放入湯煲中;
5、然后加入足量清水,放入姜片,蔥結(jié),大火燒開(kāi),撇去浮沫,放入蜜棗,轉(zhuǎn)小火;
6、小火煮1小時(shí)后,撇去浮油,然后加入三七粉攪勻,蓋鍋再燉半小時(shí),加入枸杞,大鍋煮幾分鐘,加鹽,胡椒粉調(diào)味即可。
小貼士
三七粉不能放多,孕婦不能食用。
豬肚雞的好吃做法三:豬肚燉雞
食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè),土雞1只,白胡椒粉10克,純牛奶250ml,姜30克,枸杞5克,紅棗少許,白醋15ml,淀粉10克,鹽少許,雞粉少許。
方法步驟
1、將豬肚搓洗干凈,加入鹽,白醋等再搓洗,然后用淀粉搓洗,直至沒(méi)有異味;
2、鍋中燒水,將豬肚放入水中,煮沸汆燙3分鐘左右,撈出后切成條狀;
3、雞洗凈后剁成小塊,也放入沸水中汆燙3分鐘,撈出后沖洗干凈;
4、將切好的豬肚放入壓力鍋中,加入足量的清水,放入姜片,胡椒粒,大火上氣后轉(zhuǎn)為中火煮10分鐘;
5、將壓好的豬肚倒入砂鍋中,然后加入雞塊,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;
6、然后加入適量的牛奶,煮開(kāi)后加入鹽,雞粉調(diào)味即可。
小貼士
豬肚一定要搓洗干凈,用鹽,醋,淀粉慢慢來(lái),這不是一個(gè)能著急的事。
看過(guò)豬肚雞的好吃做法的人還看了:
1.豬肚雞的做法大全
2.豬肚包雞菜譜大全
4.豬肚菜譜的做法
5.豬肚包雞怎么做