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      辣子雞丁的做法

      時間: 佩珊807 分享

        辣子雞丁通常干辣椒較多,體現(xiàn)出了江湖廚師“下手重”,豪放,火熱的激情,現(xiàn)在家里很多人制作時也會根據(jù)需要增減,辣子也有的使用的新鮮辣椒。下面是學習啦小編給大家分享的辣子雞丁的做法,希望你喜歡。

        辣子雞丁的做法一:家常辣椒雞丁

        食材準備

        雞肉300克,青椒3個,干辣椒,花生,油,白糖,蔥姜蒜,淀粉,老抽,鹽,味精,香油。

        方法步驟

        1、用油將花生炸一炸待用;

        2、雞肉切成小丁,青椒切小塊;

        3、蔥姜切末,蒜切片,辣椒切段,淀粉加水調好待用;

        4、炒鍋放油,油熱后放入辣椒炒香,然后下入雞丁,加白糖翻炒;

        5、然后加入鹽,青椒翻炒,接著放老抽,炸好的花生,炒勻;

        6、最后調味精,淋少許淀粉收汁,灑點香油炒勻即可。

        辣子雞丁的做法二:川味辣子雞丁

        食材準備

        雞肉500克,干辣椒60克,花椒一把,蔥姜蒜,八角,香葉適量,芹菜一根,料酒,糖,鹽,五香粉,醬油適量,花生油適量。

        方法步驟

        1、將雞肉洗凈斬成小塊,用料酒,五香粉,鹽,蔥姜腌20分鐘以上;

        2、辣椒洗凈切段,濾掉辣椒籽;

        3、起鍋,花生油燒熱,下午雞塊,炸至熟透后撈出;

        4、再把油燒油,下入雞塊復炸,金黃干香后撈出瀝油;

        5、鍋中底油,炒香花椒,姜片,然后加入蔥蒜,八角,香葉同炒;

        6、然后加入辣椒段,翻炒均勻后加入炸鍋的雞塊翻炒;

        7、加入少量的鹽,糖,烹入料酒,五香粉撒上芹菜段,炒勻即可。

        辣子雞丁的做法三:家常雙椒雞丁

        食材準備

        雞脯肉,熟花生,青椒,紅椒,食鹽,油。

        方法步驟

        1、雞肉,生姜,青紅椒洗凈切好待用;

        2、雞肉加鹽,淀粉,料酒拌好;

        3、起鍋燒油,滑散雞肉盛出;

        4、鍋中余油爆香姜,然后倒入青紅椒炒勻;

        5、加鹽,下入雞丁炒勻,淋上生抽,倒入熟花生,炒一分鐘即可出鍋。


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      辣子雞丁的做法

      辣子雞丁通常干辣椒較多,體現(xiàn)出了江湖廚師下手重,豪放,火熱的激情,現(xiàn)在家里很多人制作時也會根據(jù)需要增減,辣子也有的使用的新鮮辣椒。下面是學習啦小編給大家分享的辣子雞丁的做法,希望你喜歡。 辣子雞丁的做法一:家常辣椒雞丁
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