亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦 > 生活課堂 > 生活技能學習 > 菜譜 > 最正宗的紅燒肉做法

      最正宗的紅燒肉做法

      時間: 佩珊807 分享

      最正宗的紅燒肉做法

        紅燒肉是一道非常著名的本幫菜,充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。下面是學習啦小編給大家分享的紅燒肉正宗的做法,希望你喜歡。

        最正宗的紅燒肉做法一:家常紅燒肉

        原料:五花肉、蔥、姜、蒜

        調料:冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽調好的汁

        做法:

        1、將五花肉切成2厘米見方的大塊

        2、鍋燒熱放油,放入蔥姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

        3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色,煸出香味,

        4、鍋內做油放入冰糖,改小火

        5、炒到糖色變成棗紅色,氣泡由大變小

        6、倒入剛才煸炒的肉,倒入老抽生抽調好的汁,一碗熱水,改小火慢燉

        7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖

        8、改大火收汁,迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。

        9、出鍋,完美極了。

        最正宗的紅燒肉做法二:紅燒肉燉小土豆

        材料:五花肉一斤,土豆

        配料:,草果,八角,紅椒,冰糖,醋,料酒,紅燒汁,腐乳汁

        1。將小土豆去皮,新土豆的皮很容易去掉

        2。五花肉切成小塊

        3。將切好的五花肉放入冷水中燒開氽燙

        4。將氽燙好的五花肉撈出備用

        5。鍋內倒油后放入冰糖熬糖色

        6。冰糖熬至金黃色即可

        7。將氽燙好的五花肉倒入糖色中

        8。快速翻炒至五花肉上色

        9。上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁,紅燒汁,料酒和醋

        10。調料倒好后放入小土豆

        11。翻炒后放入草果,八角紅椒干

        12。將所有食材盛出放入煲內

        13。加一碗水后蓋上蓋子

        14。中火煮開后改小火慢燉

        15。燉至土豆爛熟即可

        最正宗的紅燒肉做法三:干煸紅燒肉

        主料:帶皮五花肉、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、冰糖

        調料:老抽、生抽

        制作方法:

        1。五花肉不可切太小,因為肉熟了會縮,切太小的話,一煎就沒什么內容了。2-3cm合適,不可小于2cm。

        2。五花肉先用涼水加料酒浸泡,可去腥。

        3。煎肉時不用放油,直接放入肉小火煎,會出一些油,這要看五花肉的肥瘦程度。出油太多的話,可倒出一些留做它用。這樣做出的紅燒肉不膩。但煎至時間一定不要太長,若時間太長把肉里的油都煎出,肉再怎么燉也不好吃了。

        4。傳統(tǒng)用糖炒色。但糖炒色不易把握火候,用老抽上色更加方便。倒入開水之前放幾塊冰糖,北方人不喜甜,不要放太多。老抽的多少決定顏色的深淺,看自己喜歡。生抽調味。

        5。開水要一次加足量,至少燉1小時。最后要大火收汁,至湯汁濃稠包裹住每塊肉,這樣味道更加好。


      猜你喜歡:

      1.紅燒肉的做法

      2.正宗紅燒肉做法

      3.紅燒肉的5種正宗做法

      4.美味正宗的紅燒肉做法

      5.5種好吃紅燒肉做法

      6.正宗紅燒肉的做法有哪些

      3109347