制作泡椒鳳爪的方法
制作泡椒鳳爪的方法
泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一，深受到大眾的喜愛，泡椒鳳爪怎么做才好吃呢，這也需要一定的技巧了，正宗的鳳爪豐滿潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的泡椒鳳爪的做法，希望你喜歡。
制作泡椒鳳爪的方法一
需要的食材
雞爪、泡椒、花椒、姜、醋、鹽。
步驟做法
1、將雞爪清洗干凈，剁成小塊。
2、將買回來的泡椒準(zhǔn)備好，如果水有點(diǎn)少，就加點(diǎn)水燒開，放涼之后，加一點(diǎn)醋、姜備用。
3、在鍋中加入清水，放入花椒、鹽，將雞爪放進(jìn)去煮10分鐘左右。
4、將煮好的雞爪清洗干凈，放在水管下沖泡1個(gè)小時(shí)。
5、放入泡椒里泡2個(gè)小時(shí)就可以吃了。
小貼士
1、要想雞爪怎么做好吃，那雞爪千萬要注意，不要煮過了，雞爪煮過了就不好吃了。
2、買回來的泡椒如果水不少，也可以不燒開，但是燒開可以殺菌，味道就不變了。
制作泡椒鳳爪的方法二
需要的食材
雞爪500克，野山椒200克，米醋40克，涼白開100克。
步驟做法
1、將雞爪清洗干凈，剪掉指甲。
2、洗好的雞爪，放在滾水中煮沸，加入一塊姜，撇去浮沫。
3、大概10幾分鐘后，能用筷子輕松扎一下就能扎透即可。
4、將煮好的雞爪用清水反復(fù)沖洗，去掉雞爪表面的油膩，分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘。
5、雞爪分裝在干凈的盒子中，放入泡椒，最好能沒過雞爪，如果泡椒水不夠，就加入米醋、涼白開。
6、蓋上蓋子，放在冰箱中冷藏， 一天之后即可食用。
制作泡椒鳳爪的方法三
需要的食材
主料：雞爪500g。
輔料：泡椒1瓶、鹽適量、糖適量、白醋適量、料酒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、涼開水適量、大蒜適量、蔥適量、姜適量。
步驟做法
1、把雞爪放入水中洗干凈。
2、把雞爪切的小一點(diǎn)，這樣才肯入味。
3、準(zhǔn)備好花椒、桂皮、八角、香葉。
4、把蔥切成寸段，姜切成片。
5、鍋中放入水，放入雞爪，放蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、料酒，煮開后用中火再煮十分鐘。
6、雞爪煮好后，撈出，除去里面的花椒、蔥、姜、香葉、八角、桂皮，放到自來水上沖洗干凈后，再用小水流沖洗約40分鐘。
7、把大蒜切成片。
8、碗中放入泡椒和蒜、鹽。
9、放入適量的涼開水，再加入糖和白醋，撈入雞爪。放冰箱放置一天就可以了。
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