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      溫補(bǔ)的菜譜菜肴應(yīng)該怎么去制作

      時(shí)間: 春燕1108 分享

        有時(shí)候我們可能會(huì)因?yàn)橐恍┭岜惩炊械讲皇娣?,那么你知道?yīng)該怎么去好好的滋補(bǔ)一下自己的身體嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的溫補(bǔ)菜譜的方法,希望能幫到你。

        溫補(bǔ)菜譜的方法:蘿卜羊肉湯

        食材:

        羊腩肉750克,白蘿卜一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉

        做法:

        1.將羊腩肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲;

        2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

        貼士:

        1.羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食最佳。

        2.蘿卜有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用。

        溫補(bǔ)菜譜的方法:滋補(bǔ)羊肉湯

        食材:

        羊肉500克,黨參10克,紅棗10克,枸杞10克,生姜1塊,料酒大匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙

        做法:

        1.羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片。

        2.鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用。

        3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。

        貼士:

        煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥爛得更快。

        溫補(bǔ)菜譜的方法:栗子羊肉湯

        食材:

        用料羊肉250克,栗子肉100克,羊肉湯適量,濕淀粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量

        做法:

        1.羊肉洗凈,切成1厘米見方的小丁,加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制。

        2.栗子肉煮至四成熟,切成小丁。

        3.鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒,加入羊肉丁、栗子丁,燒開后改中火燉至羊肉熟爛,以鹽、胡椒粉調(diào)味,用濕淀粉勾芡即成。

        溫補(bǔ)菜譜的方法:番茄羊肉湯

        食材:

        羊肉(肥瘦)500克,土豆(黃皮)250克,番茄100克,胡蘿卜50克,白菜150克,洋蔥(白皮)50克,香菜10克,番茄醬50克,胡椒粉1克,鹽8克,花生油50克

        做法:

        1.羊肉洗凈,整塊放入鍋內(nèi),加水煮至五成熟撈出,切成小方塊待用;

        2.馬鈴薯去皮,番茄去籽,與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊;

        3.番茄醬加入少量的洋蔥末,用油稍炒,再加1勺羊肉湯,即成番茄醬汁;

        4.取羊肉湯1500克燒開,將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中,并加鹽,番茄醬汁;

        5.待湯煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成。

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