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      湯食譜的制作秘訣及方法有哪些

      時(shí)間: 春燕1108 分享

        湯是我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候經(jīng)常都會(huì)搭配著一起食用的,如果在食用的時(shí)候掌握好方法就可以做出好吃的美味湯料,那么你知道應(yīng)該如何制作好吃的美味湯料嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的湯食譜的制作秘訣,希望能幫到你。

        湯食譜的制作秘訣

        桂圓紅棗銀耳湯

        材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

        做法:

        1、銀耳用清水泡發(fā)后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

        2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后,洗凈瀝干。

        3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。

        4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽后改小火,壓20-25分鐘即可

        排骨湯這樣做才營(yíng)養(yǎng)

        主料:白蘿卜、排骨、姜片,八角,蔥。

        方法:

        ①蘿卜切成每約三厘米厚片;

       ?、谂殴秋w水,即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈,以便去油去血水;

        ③湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加姜片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;

        ④倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜;

       ?、菰?0分后放鹽

        湯食譜的制作方法

        瓜仔香菇雞湯

        做法:

        1、干香菇30克洗淨(jìng),泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;

        2、取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開(kāi)的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

        養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥

        做法:

        1、薏米攤開(kāi),挑去黑仁及雜質(zhì);

        2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);

        3、蓮子逐顆檢查去芯;

        4、三種食材混合洗凈,清水浸泡2小時(shí)以上;

        湯食譜的制作

        金菇花蛤湯

        做法:

        1、金針菇切除根部后洗凈,用鹽水汆燙后撈出備用;

        2、生姜洗凈切片;

        3、把高湯倒入鍋內(nèi),蛤蜊吐凈沙后放入,豆腐切塊,放入同煮,隨后加入金針菇及生姜片;

        4.待蛤蜊殼張開(kāi)后,加入精鹽調(diào)味,關(guān)火,并撒入胡椒粉即可

        5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高于米5cm;

        6、大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛,稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可

        猴頭菇排骨湯

        原料:排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽,

        做法:

        1、鍋中放油熱后倒生姜爆香

        2、倒排骨翻炒至變色

        3、倒高壓鍋中

        4、放高壓鍋加蔥水煮開(kāi)水開(kāi)后再煮20分鐘關(guān)火

        5、猴頭菇洗凈

        6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

        7、放開(kāi)水中焯一下去苦味取出

        8、猴頭菇倒入排骨湯中

        9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可

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