家常菜怎么做
家常菜怎么做
現在人工作忙碌,很多時候都在外面解決吃飯的問題,長期這樣不吃家常菜對身體是不好的。你想不想學習家常菜的做法,好吃下飯的家常菜有哪一些呢?下面就讓學習啦小編給你介紹4款好吃下飯的家常菜做法。
好吃下飯的家常菜1——干煸菜花
干煸菜花的材料
菜花一棵,干紅辣椒斷,蔥花,姜絲,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少許,鹽。
干煸菜花的做法
1、菜花洗凈,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內放油,油熱時,放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
干煸菜花的制作技巧
1、加白糖少許,可以使菜更適口,味道更鮮美。
2、加醋也是一點點,有醋的香味,但吃著不酸才行。
好吃下飯的家常菜2——黃花菜雞蛋肉湯
黃花菜雞蛋肉湯的材料
主料:
黃花菜50g
配料:油適量 鹽適量 瘦肉適量 雞蛋1個
黃花菜雞蛋肉湯的做法
黃花菜的做法:
1.黃花菜泡水10分鐘,洗凈待用。
2.瘦肉切薄片后剁成肉末。
3.雞蛋2個打入碗中。
4.鍋中燒水,水開后放入黃花菜。
5.煮開后中火稍煮片刻。
6.倒入雞蛋,隔幾秒鐘攪拌,雞蛋會呈蛋花狀。
7.再倒入肉末煮開,調適量鹽,嘗味即可。
好吃下飯的家常菜——廣式生炒脆骨
廣式生炒脆骨的材料
食材:豬肉脆骨250克、胡蘿卜1/2根、蒜苔12根、松子1小把、洋蔥1/2只
調料:家樂雞粉5克、生抽5克、老抽2克、白糖5克、淀粉10g
廣式生炒脆骨的做法
1、準備好食材。
2、脆骨改刀切成2厘米寬的塊狀,清洗干凈后,放入料理碗中,加入、生抽、老抽,用家樂雞粉和淀粉拌勻腌制,靜置15分鐘入味。
3、腌制脆骨的時候,燒開一鍋水,把蒜苔放到開水中焯3分鐘,放少許鹽和油可以保持色彩青翠,然后放到冷水中浸涼。
4、把松子放到鍋里慢火焙香,備用。
5、把涼透的蒜苔并排平鋪在案臺上,分別用牙簽穿過每一根蒜苔,串成一個整體。
6、再把串起來的蒜苔做成一個圓筒,用牙簽固定。
7、鍋燒熱,下蒜蓉和洋蔥丁炒出香氣。
8、把腌制入味的脆骨倒到鍋里猛火翻炒。
9、保持猛火"逼"出多余油份。
10、加入胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒,最后加一勺白糖,畫龍點睛即可出鍋,裝入做好的蒜苔筒中,準備驚呼好味
好吃下飯的家常菜——北方炒雞腿
北方炒雞腿的材料
雞腿2只,花椒粉和大料粉適量,鹽、味精、糖、醬油適量,油、水適量,蔥花適量
北方炒雞腿的做法
1.剁好雞腿后,燒開水焯一下。
2.油熱后,倒入控干水份的雞腿翻炒。
3.加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉,添少量的水繼續(xù)翻炒,加鹽和糖翻炒至熟爛,出鍋前加適量味精。
家常菜做法相關文章: