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      炸鮮奶的做法有哪些

      時(shí)間: 映芳735 分享

        炸鮮奶為嶺南風(fēng)味壓桌甜菜,深受食客歡迎。你想了解如何做出可口的炸鮮奶嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下有哪些炸鮮奶的做法?

        炸鮮奶的好吃做法1

        炸鮮奶的材料

        主料:牛奶500ml,粟粉(玉米粉)100克,自發(fā)粉(如果沒(méi)有可以在普通面粉里摻發(fā)粉)1杯,糖70克。

        炸鮮奶的做法

        1、把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無(wú)粉粒的奶漿,用中慢火攪拌煮至濃稠凝固,熄火。

        2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時(shí)間會(huì)快點(diǎn))

        3、凍奶糕切成小長(zhǎng)方塊。

        4、自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調(diào)成脆漿,將奶糕沾滿脆漿。

        5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

        炸鮮奶的好吃做法2

        炸鮮奶的材料

        純牛奶250g,炸粉100g,白糖35g,玉米淀粉30g,煉乳15ml,清水120g

        炸鮮奶的做法

        1、純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中,攪拌均勻后,開(kāi)小火加熱。

        2、加熱的同時(shí),要用用勺子不停攪拌,至牛奶糊濃稠的樣子,關(guān)火。

        3、取一個(gè)容器,鋪上一層保鮮膜,再倒入牛奶糊。

        4、放入冰箱冷藏1小時(shí)左右,至凝固成牛奶糕。

        5、取出牛奶糕切成適合的小塊。

        6、炸粉倒入碗中,分幾次慢慢地加入清水,攪拌成糊狀(不要太稀)

        7、鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火,取一塊奶糕放入面糊中裹上一層,放入油中炸至金黃即可。

        炸鮮奶的好吃做法3

        炸鮮奶的材料

        A.水150cc,椰漿225cc,奶水225cc,細(xì)糖55公克,奶油100公克,B.水75cc,玉米粉65公克,C.低筋面粉1/2杯,糯米粉1/4杯,太白粉1/8杯,吉士粉1/8杯,泡打粉1/2茶匙,水160cc,沙拉油1茶匙

        炸鮮奶的做法

        1.取一鍋,將材料A倒入鍋中,以小火攪拌煮至沸騰后,接著慢慢加入已調(diào)好的材料B,一邊攪拌一邊煮成濃稠的煳狀后,熄火備用。

        2.取一淺方盤(pán),盤(pán)面抹上一層油后,倒入作法1的奶煳,表面抹平后待其冷卻放入冰箱冷藏庫(kù)約2小時(shí),再取出切成條狀備用。

        3.將材料C調(diào)勻成粉漿備用。

        4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫?zé)裏嶂良s160℃,將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿后放入油鍋中,以中火炸至表皮呈金黃色狀,再撈出瀝干油份即可。

        炸鮮奶的好吃做法4

        炸鮮奶的材料

        牛奶250ml,玉米淀粉110g,綿白糖2茶匙(10g),自發(fā)粉2湯匙(30g),面包糠 80g,油100ml(實(shí)耗20ml)

        炸鮮奶的做法

        1、玉米淀粉用細(xì)網(wǎng)漏過(guò)篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米淀粉(50g)攪拌均勻。

        2、小火加熱小煮鍋,并不停攪拌,直到鍋中液體變?yōu)檎吵淼母酄?,倒入方形深底容器中,待涼后移入冰箱冷凍室,冷?小時(shí),之后取出切成1cm見(jiàn)方的小方塊。

        3、將自發(fā)粉及剩余的玉米淀粉(60g)混合,加入40ml水調(diào)成稠面糊。

        4、中火加熱炸鍋中的油,將切好的奶塊在面糊中滾一下,再裹上一層面包糠,放入鍋中炸成金黃色,撈出,用廚房紙巾吸去多余的油分即可。

      炸鮮奶的做法有哪些

      炸鮮奶為嶺南風(fēng)味壓桌甜菜,深受食客歡迎。你想了解如何做出可口的炸鮮奶嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下有哪些炸鮮奶的做法? 炸鮮奶的好吃做法1 炸鮮奶的材料 主料:牛奶500ml,粟粉(玉米粉)100克,自發(fā)粉(如果沒(méi)有可以在普通面粉里
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