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      地三鮮如何做

      時(shí)間: 映芳735 分享

      地三鮮如何做

        地三鮮是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜,地三鮮選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配,營(yíng)養(yǎng)豐富。你想知道家常的地三鮮要如何做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下地三鮮的4種家常做法吧!

        家常地三鮮的好吃做法1

        家常地三鮮所需的材料:

        原料:

        土豆200g、茄子200g、青椒200g。

        輔料:

        姜蒜、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。

        家常地三鮮的具體步驟:

        1、茄子切滾刀塊,青椒切成菱形,土豆切片,生抽和鹽混合均勻;

        2、鍋內(nèi)燒熱油依次炸土豆,茄子,青椒,撈出備用;(炸三鮮有順序,這樣來,第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發(fā)焦黃,撈出;第二,燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃,撈出茄子馬上下青椒,立刻關(guān)火,利用余溫就能炸軟青椒……)

        3、鍋內(nèi)留少許底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;

        4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。

        家常地三鮮的好吃做法2

        家常地三鮮所需的材料:

        茄子,土豆,青椒,柿子椒,植物油,醬油,白砂糖,大蔥,大蒜,鹽,淀粉

        家常地三鮮的具體步驟:

        1.土豆去皮,洗凈切塊;

        2.茄子法凈,切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥;

        3.青、紅椒去蒂、去籽,洗凈切塊;

        4.鍋內(nèi)放油燒至七成熱,放入土豆,炸至金黃撈出;

        5.再將茄子倒入,炸至金黃,放入青、紅椒塊略炸,一同撈出;

        6.鍋內(nèi)留少量余油,放入蔥花、蒜泥爆香;

        7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒,用水淀粉勾薄芡出鍋即可。

        家常地三鮮的好吃做法3

        家常地三鮮所需的材料:

        土豆 1個(gè)

        茄子 1個(gè)

        輔料:

        青椒 1個(gè)

        調(diào)料:

        食鹽適量

        蒜適量

        生抽2湯勺

        淀粉適量

        白糖5克

        小蔥適量

        植物油適量

        家常地三鮮的具體步驟:

        1。茄子帶皮切滾刀塊,青椒撕成大塊,土豆切片

        2。鍋中到入多一些的油,七成熱時(shí),先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時(shí)撈出備用

        3。再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色撈出

        4。放入青椒塊略炸撈出

        5。重新下少許油,下蔥花,拍好的蒜,爆香,下入三鮮

        6。加生抽、糖、鹽、加入一點(diǎn)水或高湯大火燒一分鐘

        7。加入水淀粉大火收汁,起鍋時(shí)放入蒜蓉即可

        家常地三鮮的好吃做法4

        家常地三鮮所需的材料:

        土豆1個(gè)

        茄子3個(gè)

        青椒2個(gè)

        蔥 姜

        蒜 鹽

        生抽 糖

        淀粉

        家常地三鮮的具體步驟:

        1、土豆、茄子洗凈去皮,蔥姜蒜切碎備用。

        2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。

        3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

        4、鍋內(nèi)留少許熱油爆香蔥姜末,加入生抽、糖、鹽、味精,少許濕淀粉兌成汁,后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。

      地三鮮的相關(guān)做法:

      1.菜譜地三鮮的做法

      2.地三鮮的食材有哪些

      3.地三鮮的好吃做法推薦

      4.地三鮮的做法有哪些

      5.東北地三鮮的做法大全

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