6種家常菜的做法
6種家常菜的做法
家常菜的種類有很多,做法也是多種多樣,下面學(xué)習(xí)啦小編精選了6種家常菜的做法,以供大家參考。
1.金針菇牛肉卷的做法
肥牛片用燒烤醬腌一會(huì);金針菇洗凈備用;用腌好的肥牛裹上金針菇,平底鍋倒少許油逐個(gè)煎熟;將生抽,蒜末,耗油,少許糖,水,生粉調(diào)成汁;起鍋熱油,把調(diào)好的汁入鍋燒沸,澆在牛肉卷上即可。
2.咕嚕魚的做法
1.魚柳切丁,用鹽.胡椒粉.蛋清腌10min;2.魚柳沾淀粉,炸酥脆后撈出來,不關(guān)火,大火復(fù)炸一次(這樣保證魚丁外殼很酥脆);3.鍋里的油倒出,放番茄醬.糖.果醋,小火炒一下,兌水熬成粘稠的汁;4.把魚丁放進(jìn)去,迅速拌勻,撒點(diǎn)熟芝麻,出鍋。
3.山楂排骨的做法
1.排骨洗凈后焯水備用,山楂洗凈;2.將排骨、山楂放入高壓鍋,加少量水、生抽、鹽,大火上氣后轉(zhuǎn)小火30分鐘,最后用大火收汁,灑蔥粒即可。
4.毛豆雞丁的做法
1胡蘿卜洗凈去皮,火腿均切丁;蔥切段;玉米粒毛豆放滾水中燙去外膜撈出、浸冷水泡涼撈出瀝干;雞肉洗凈切丁,放碗加鹽、胡椒粉、淀粉抓勻腌15分鐘2熱鍋加油,爆香蔥段,放雞丁快炒盛出3余油繼續(xù)加熱,放胡蘿卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水,翻炒至熟,加雞丁及鹽胡椒粉炒勻。
5.玫瑰腐乳豬蹄的做法
豬蹄剁塊,在放了料酒的開水中焯一下,煮至出浮沫后撈出;玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁搗碎;起鍋熱油,放入豬蹄炒微黃,加入蔥姜、八角;加少許料酒,倒入腐乳汁,加入老抽、鹽、冰糖,加沒過豬蹄還略多的開水;小火燒至豬蹄軟糯,轉(zhuǎn)大火收汁,出鍋撒上蔥花即可
6.剁椒拌黃瓜的做法
黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量
1.材料準(zhǔn)備好,蒜頭切末,黃瓜拍碎(記得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)
2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里,拌勻,鍋里燒熱油,爆香蒜蓉
3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里,拌勻即可
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