肉末茄子的美味做法
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。你想了解好吃美味的肉末茄子要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下肉末茄子的美味做法有哪些?
肉末茄子的美味做法1
材料
主料:茄子(紫皮,長)300克,
輔料:九層塔15克,肥瘦豬肉50克,
調(diào)料:白皮大蒜5克,鹽3克,白砂糖3克,醋3克,豌豆淀粉3克,植物油20克
做法
1.茄子洗凈后切成約6公分長的段,再對剖成4長條;
2.鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;
3.鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;
4.最后,放入九層塔、茄子及所有的調(diào)味料炒勻即可。
肉末茄子的美味做法2
材料
茄子 3根
肉末 100g
蒜 6瓣
姜 3片
醬油 1勺
醋 1勺
鹽、糖適量
香蔥少許
做法
1、茄子切成條狀,蒜拍碎。
2、鍋加油燒熱,放茄子條炸軟,撈出備用。
3、另起一鍋燒熱,加油,放入肉末煸炒變色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸過的茄子條,加醬油、鹽、糖煸炒1分鐘。
6、加醋翻炒均勻即可出鍋。
7、最后撒上蔥花。
肉末茄子的美味做法3
材料
主料:肉末,茄子,蒜茸香辣醬,鹽,胡椒粉,料酒,醬油,姜末,淀粉。
做法
肉末3兩,用鹽,胡椒粉,料酒,醬油,姜末,淀粉略腌。
茄子切滾刀塊,用淡鹽水略微浸泡,撈出瀝干。(此舉一來避免茄子氧化變色,二來阻止茄子吸油)。
重要材料:蒜茸香辣醬。
肉末用油煸炒。
撈出肉末,余油炒香辣醬。
茄子入鍋炒至軟,加少許鹽,糖。
砂鍋里放半碗水煮開,放茄子和肉末拌勻,加蓋燜3~5分鐘。
香辣滾燙的茄子煲上桌了,加點香菜更誘人食欲。
肉末茄子的美味做法4
材料
茄子(紫皮,長的那種)2-3個,豬肉 1小塊,食鹽適量,貴太太茶油50g,蒜適量,白糖適量,雞精少許,料酒適量,豆瓣醬1大匙,小蔥適量,生抽適量
做法
1、肉餡用料酒腌制十分鐘。
2、茄子洗凈,切長條狀;香蔥切成蔥花,大蒜切成蒜粒。
3、炒鍋內(nèi)拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子變得軟焉后盛出。
4、鍋內(nèi)倒少量貴太太山茶油,以能潤鍋即可,下腌好的肉餡,小火翻炒散開,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒過的茄子,與肉餡一起再次翻炒,調(diào)生抽和料酒,仍用小火翻炒五分鐘,調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花,炒勻即可起鍋。
肉末茄子的美味做法
上一篇:蒜泥茄子的好吃做法有哪些
下一篇:家常肉末茄子的4種做法