好吃的包子要如何做

　　包子富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。吃包子能調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。你喜歡自己動手做包子?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的包子要如何做?

　　包子好吃做法一

　　包子材料

　　小麥淀粉200克，蝦仁100克，什錦菜(包括玉米、青豆、蘿卜粒)，蔥花適量

　　包子做法

　　1、制作餡料：先將蝦仁切碎后，和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鐘。

　　2、制作面團：將小麥淀粉倒在盆內(nèi)，燒好開水，沖入小麥淀粉盆內(nèi)，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼后制作成包皮。

　　3、將餡料包入包子皮內(nèi)，包好捏成包子形，放到籠屜內(nèi)。

　　4、鍋內(nèi)放入清水，開大火，水開后放上籠屜蒸10分鐘即可。

　　包子好吃做法二

　　包子材料

　　中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適量，餡料少許

　　包子做法

　　1.面粉加水和酵母揉成團

　　2.然后裝入抹油的保鮮袋中

　　3.發(fā)酵至兩倍大

　　4.然后揉均勻

　　5.揉至表面光滑

　　6.分成12份

　　7.然后搟成圓片，在面片底部沾些面粉，容易出紋路

　　8.包入餡料

　　9.包好

　　10.放入蒸籠中，蒸籠要涂油，或放硅油紙

　　11.再次醒發(fā)

　　12.然后蒸10分鐘左右，關(guān)火二分鐘后開蓋

　　包子好吃做法三

　　包子材料

　　【面皮】：中筋面粉500g，干酵母1小勺(5g)，糖1小勺，清水270g

　　【肉餡】：豬絞肉350g，姜泥1小勺，蔥花1大勺，生抽1大勺，鹽1/8小勺，糖1/4小勺，蠔油1小勺，料酒1大勺，老抽幾滴，太白粉2小勺，香油2大勺，白胡椒粉1小撮，清水100ml

　　(以上材料可以做12個包子)

　　包子做法

　　1，首先來和面，在270g清水中加入糖攪拌溶化，再將干酵母輕輕灑在水面

　　2，靜置約15分鐘后，看到酵母水的表面起了一層泡沫，說明干酵母已經(jīng)活化，將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌

　　3，將面粉和酵母水拌勻和成面團

　　4，轉(zhuǎn)移到案板上揉至面團表面光滑

　　5，放入大碗中，蓋上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵1-2小時

　　6，在等待發(fā)面的時候來準(zhǔn)備肉餡，將除清水外的所有調(diào)料加入豬絞肉中，攪拌至發(fā)粘

　　7，將100ml清水分三次加入肉餡，每次加水后都要向一個方向大力攪拌，至清水被肉餡完全吸收后再加下一次

　　8，等面團發(fā)至2倍大時，從碗中轉(zhuǎn)移出來到案板上，第二次揉面，排出空氣，將面團再一次揉至光滑

　　9，分成兩份，將其中一份包上保鮮膜待用

　　10，另一份搓成粗細均勻的長條，切成6等份，分別搓圓按扁成面劑子

　　11，取一個面劑子，用搟面杖搟成中間厚周圍薄，比手掌略大的面片

　　12，放入適量肉餡，包成包子

　　13，將包好的包子放入墊了油紙的蒸籠里。在鍋子倒入適量熱水，放上蒸籠，蓋上蓋子，第二次發(fā)酵10-15分鐘

　　14，待包子個頭明顯變大后，開大火加熱，水開后再蒸15分鐘

　　15，關(guān)火后等待2-3分鐘再開蓋即可

　　包子好吃做法四

　　包子材料

　　蔥，豆瓣醬，醬油，瘦肉，鹽，香油，雞精，五香粉，豆角，油，雞蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母

　　包子做法

　　1.豆角，蔥姜末，瘦肉，油，醬油，豆瓣醬，五香粉，雞精，香油，鹽，攪拌均勻即可。

　　2.用奶粉、面粉、雞蛋、油、水、酵母發(fā)的面還是不錯的，只是幽香包得不咋樣，外形不漂亮。

　　3.包子面胚包好后醒20分鐘，涼水上鍋，大火開后蒸15分鐘，關(guān)火后5分鐘出鍋。