雞蛋糕的好吃做法
雞蛋糕的好吃做法
雞蛋糕是老人和孩子最?lèi)?ài)吃的食物，因?yàn)殡u蛋糕食用方便營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很容被人體消化吸收，它可是一種適合每個(gè)人吃的終極美食。你了解雞蛋糕的不同做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你雞蛋糕的好吃做法。
雞蛋糕的做法【1】
材料
a.雞蛋50g,白砂糖35g,鹽1/4小匙
b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙
c.牛奶25g，沙拉油10g,香草精1/2小匙
做法
1.將材料c放一起拌勻備用
2.材料a用攪拌器攪打均勻
3.曬入材料b的粉類(lèi)，繼續(xù)用攪拌器快速攪拌至呈乳白色面糊狀
4.加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。面糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右
5.將面糊舀入模具內(nèi)，烤箱預(yù)熱185度，中層上下火約20分鐘
雞蛋糕的做法【2】
材料
1.細(xì)砂糖 100公克
蛋 3個(gè)
2.低筋麵粉 150公克
泡打粉 1小匙
3.熔化奶油 50公克
4.牛奶 3大匙
5.香草精
做法
1.)材料1打發(fā)，至成為細(xì)緻光滑的泡沫。
2.)材料2過(guò)篩后加入拌勻，隨后亦加熔化奶油加入拌勻。
3.)將牛奶加入拌勻后，再加入香草精拌勻。
4.)烤盤(pán)先以小火加溫預(yù)熱，以刷子刷上一層薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻動(dòng)時(shí)，再以牙簽將之挑動(dòng)翻轉(zhuǎn)至另一面，烤至有彈性即可。
雞蛋糕的做法【3】
材料
雞蛋5枚，白砂糖100g，面粉120g，吉士粉1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，發(fā)酵粉1湯匙(15g)，水60ml，工具：打蛋器1個(gè)，尚朋堂1239A/1240A電飯煲1臺(tái)
做法
雞蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀(需20分鐘)。
加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和水，再次用打蛋器攪拌成發(fā)泡狀(需5分鐘)。
將室溫下軟化的黃油均勻地涂滿電飯煲的內(nèi)膽。
將內(nèi)膽放入電飯煲內(nèi)，空鍋加熱2分鐘。將打成發(fā)泡狀的蛋糊倒入內(nèi)膽。
蓋好上蓋，按下蛋糕鍵，40分鐘后電飯煲自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)。
加熱結(jié)束后不要打開(kāi)鍋蓋，保溫10分鐘后再開(kāi)蓋。用隔熱手套或抹布?jí)|手把電飯煲內(nèi)膽取出，就可以趁熱食用了。
小訣竅
面粉與雞蛋的比例應(yīng)該合適，并不是雞蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不夠，蛋糕是不能成形的。
打出的雞蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用電動(dòng)打蛋器可以省不少力氣。
內(nèi)膽涂油后，須充分加熱后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在鍋上。
蛋糕烤好后保溫的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨脹。
如果想更省時(shí)省力，可以買(mǎi)成品包裝配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的辦法使用電飯煲做出香甜的蛋糕了。
雞蛋糕的做法【4】
材料
1.細(xì)砂糖100公克，蛋3個(gè)，
2.低筋面粉150公克，泡打粉1小匙，
3.熔化奶油50公克，
4.牛奶3大匙，
5.香草精1小匙
做法
(1)材料1打發(fā)，至成為細(xì)緻光滑的泡沫。
(2)材料2過(guò)篩后加入拌勻，隨后亦加熔化奶油加入拌勻。
(3)將牛奶加入拌勻后，再加入香草精拌勻。
(4)烤盤(pán)先以小火加溫預(yù)熱，以刷子刷上一層薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻動(dòng)時(shí)，再以牙簽將之挑動(dòng)翻轉(zhuǎn)至另一面，烤至有彈性即可。
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