冬瓜排骨湯的4種不同做法
冬瓜排骨湯的4種不同做法
冬瓜因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。平時(shí)生活中你會做冬瓜排骨湯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享冬瓜排骨湯的4種不同做法。
冬瓜排骨湯的做法【1】
材料
主料：小排骨450g、冬瓜250g
輔料：鹽、咸肉、生姜片、料酒
做法
1、小排骨泡清血水，咸肉用溫水洗凈后切塊。
2、冬瓜去籽后切塊。
3、準(zhǔn)備生姜片。
4、咸肉和小排冷水下鍋，焯水后撈起洗凈。
5、湯鍋加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片。
6、加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫。
7、蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
8、之后打開轉(zhuǎn)大火加入冬瓜后再蓋上煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
9、加鹽調(diào)味后熄火。
10、撒上蔥花上桌。
冬瓜排骨湯的做法【2】
材料
排骨、冬瓜、姜、料酒、鹽
做法
1、排骨焯水。
2、將排骨放入燉鍋，加入清水、姜、料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
3、倒入切好的冬瓜，燉20分鐘。
4、調(diào)入鹽調(diào)味即可。
冬瓜排骨湯的做法【3】
材料
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
做法
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4、鍋內(nèi)少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內(nèi)，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時(shí)。
6、放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘，調(diào)入鹽和味素即可出鍋。
冬瓜排骨湯的做法【4】
材料
冬瓜400克 排骨200克 生姜1塊 香油1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;
2.砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開后，用小火煲40 分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
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