馬蹄口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等。你了解椰香千層馬蹄糕要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理椰香千層馬蹄糕的做法。

　　椰香千層馬蹄糕的食材準(zhǔn)備

　　椰香千層馬蹄糕的具體做法步驟

　　1.椰漿，煉奶，馬蹄粉，白砂糖稱(chēng)好量備用。

　　2.將準(zhǔn)備好的白砂糖放入鍋中，不停的翻炒。

　　3.炒至白砂糖逐漸變?yōu)辄S色。

　　4.加入450g的水，將之前炒好的糖融化。

　　5.糖水全部融化燒開(kāi)即可起鍋待之冷卻備用。

　　6.將馬蹄粉加入150g的水，拌勻。然后將拌好的的馬蹄粉平均分成兩份備用。

　　7.將其中的一半與之前冷卻的糖水混合攪拌(即后面的糖漿)，另一半加入240g的椰漿和90g的煉奶混合攪拌(即后面的椰漿)。

　　8.用直徑20公分，高6.5公分的金屬盤(pán)子，在盤(pán)底均勻的抹一層油。

　　9.大火水開(kāi)后放入蒸盤(pán)，淋上一層糖漿，蒸2分鐘。

　　10.糖漿成型后加入一層椰漿，蒸2分鐘。

　　11.糖漿-椰漿-糖漿，照此類(lèi)推，將所有的漿都蒸至凝固。(最后一層最好的糖漿)

　　12.快刀切塊裝盤(pán)

　　馬蹄的功效與作用

　　馬蹄入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫(yī)認(rèn)為，馬蹄性味甘、寒，具有清熱化痰、開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。

　　降壓作用：馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱(chēng)為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。

　　治食道癌：馬蹄10只，帶皮蒸煮，每日服食。

　　治咽喉腫：馬蹄絞汁冷服，每次125克。

　　預(yù)防流感：鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。

　　通腸利便：馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開(kāi)胃，利腸通便。

　　治痔瘡：痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。